Găluște cu mere – Rețetă tradițională

Găluștele cu mere sunt un desert delicios și surprinzător de simplu, ce combină texturi moi și arome fructate. Aluatul de găluște învăluie bucăți de mere suculente, iar rezultatul este o îmbinare perfectă de dulceață și finețe. Aceasta este o rețetă excelentă pentru a servi ceva ușor, dar foarte aromat.

Ingrediente:

Pentru aluat:

• 500 g cartofi fierți (pentru piure)
• 200 g făină
• 1 ou
• 1 lingură unt topit
• Un praf de sare

Pentru umplutură:

• 2-3 mere mari
• 2 linguri zahăr
• 1 linguriță scorțișoară

Pentru decor:

• Zahăr pudră
• Scorțișoară

Mod de lucru:

1. Prepararea aluatului de găluște:

   • Fierbe cartofii, apoi pasează-i până obții un piure fin. Lasă-i să se răcească puțin, apoi adaugă oul, untul topit și sarea. Încorporează treptat făina, frământând până obții un aluat moale și ușor elastic.

2. Pregătirea merelor:

   • Curăță merele, taie-le în bucăți mici și amestecă-le cu zahărul și scorțișoara.

3. Formarea găluștelor:

   • Împarte aluatul în bucăți mici, apoi formează bile pe care le aplatizezi în palmă. Pune câte o bucată de măr în mijlocul fiecărei bile, apoi modelează-le din nou în formă de găluște, închizând bine marginile.

4. Fierberea găluștelor:

   • Fierbe găluștele într-o oală mare cu apă clocotită și puțină sare. Când se ridică la suprafață, sunt gata și pot fi scoase.

5. Servire:

   • Servește găluștele cu zahăr pudră și scorțișoară presărate deasupra. Pot fi servite calde sau la temperatura camerei.

Secrete culinare:

• Aluatul cu cartofi: Asigură-te că piureul de cartofi este complet răcit înainte de a adăuga oul și făina pentru a evita transformarea aluatului într-o pastă lipicioasă.
• Fierberea găluștelor: Este important să le fierbi în apă cu sare la foc moderat pentru a preveni ruperea lor.

Valori nutriționale (per porție de 100 g):

• Calorii: aproximativ 180 kcal
• Grăsimi: 4 g
• Carbohidrați: 35 g
• Proteine: 3 g
• Fibre: 2 g