Mere coapte – Rețetă tradițională

Merele coapte sunt un desert simplu, dar delicios, foarte popular în România. Acest desert este sănătos și ușor de preparat, aducând arome calde de scorțișoară și nuci. Rețeta de mere coapte este perfectă pentru zilele de toamnă sau iarnă, când vrei ceva dulce și reconfortant.

Ingrediente:

• 6 mere mari (de preferat soiuri dulci-acrișoare, cum ar fi Ionatan sau Golden)
• 3 linguri de miere sau zahăr (după gust)
• 50 g nuci mărunțite
• 1 linguriță scorțișoară
• 1 linguriță extract de vanilie
• 50 g stafide (opțional)
• 1 lingură unt (opțional, pentru un plus de cremozitate)
• Suc de lămâie (pentru a preveni oxidarea merelor)

Mod de lucru:

1. Pregătirea merelor:

   • Spală merele și scoate cotorul, având grijă să nu perforezi baza merelor. Dacă dorești, poți să decojești parțial merele.
   • Stropește interiorul merelor cu puțin suc de lămâie pentru a preveni oxidarea.

2. Prepararea umpluturii:

   • Amestecă mierea sau zahărul cu nucile mărunțite, scorțișoara, stafidele și extractul de vanilie. Opțional, adaugă și untul pentru a obține o textură mai cremoasă.

3. Umplerea merelor:

   • Umple fiecare măr cu amestecul de nuci și miere, presând ușor umplutura pentru a o compacta.

4. Coacerea:

   • Așază merele într-o tavă și adaugă puțină apă la baza tăvii, pentru a preveni arderea.
   • Coace-le în cuptorul preîncălzit la 180°C pentru aproximativ 30-40 de minute, până când merele devin moi și ușor aurii.

5. Servire:

   • Servește merele coapte calde, simple sau cu o lingură de smântână, înghețată de vanilie sau iaurt pentru un contrast răcoritor.

Secrete culinare:

• Soiul de mere: Folosește mere care rezistă bine la coacere, precum Ionatan sau Golden.
• Umplutura: Poți ajusta umplutura adăugând diferite arome, cum ar fi ghimbir, nucșoară sau rom pentru un gust mai complex.
• Untul topit: Oferă un strat de cremozitate și bogăție desertului, făcându-l și mai delicios.

Valori nutriționale (per porție de 100 g):

• Calorii: aproximativ 150 kcal
• Grăsimi: 4 g
• Carbohidrați: 28 g
• Proteine: 2 g
• Fibre: 3 g

Acest desert este atât delicios, cât și relativ sănătos, având un conținut echilibrat de fibre și grăsimi sănătoase din nuci