Omletă cu Turmeric și Spanac

Rețetă:

Ingrediente:

• 3 ouă
• 1 mână de spanac proaspăt (aproximativ 50 g)
• 1/2 ceapă mică, tocată mărunt
• 1/2 linguriță turmeric pudră
• 1 lingură ulei de măsline (sau unt)
• Sare și piper după gust
• Opțional: brânză feta sau parmezan pentru un plus de gust
• Coriandru sau pătrunjel proaspăt pentru decor

Instrucțiuni:

1. Pregătirea spanacului: Spală spanacul și călește-l ușor într-o tigaie cu puțin ulei de măsline până se înmoaie. Înlătură-l și pune-l deoparte.
2. Călește ceapa: În aceeași tigaie, călește ceapa până devine translucidă, aproximativ 3-4 minute.
3. Bate ouăle: Într-un bol, bate ouăle împreună cu turmericul, sarea și piperul până se omogenizează.
4. Gătește omleta: Toarnă amestecul de ouă în tigaie și gătește-l la foc mediu, răspândindu-l uniform. După 1-2 minute, când omleta începe să se fixeze, adaugă spanacul călit deasupra și, opțional, brânză feta sau parmezan.
5. Pliază și servește: Când omleta este complet gătită (aproximativ 5 minute), pliază-o ușor și scoate-o din tigaie. Decorează cu coriandru sau pătrunjel proaspăt.

Alegerea Ingredientelor:

• Ouăle: Sursă excelentă de proteine și grăsimi sănătoase, ouăle sunt baza acestei rețete și oferă o textură moale și gustoasă.
• Spanacul: Este bogat în fier, vitamina C și antioxidanți, făcând omleta mai nutritivă.
• Turmericul: Un condiment antiinflamator puternic, adaugă culoare vibrantă și un gust subtil pământos.
• Brânza: Opțional, pentru un plus de savoare, brânza feta sau parmezanul adaugă o notă sărată și cremoasă.

Beneficii:

1. Proteine de calitate: Ouăle sunt o sursă completă de proteine, esențiale pentru repararea și creșterea țesuturilor.
2. Proprietăți antiinflamatorii: Turmericul ajută la reducerea inflamațiilor și susține sănătatea generală.
3. Sursă bogată de fier: Spanacul este bogat în fier, esențial pentru producerea de hemoglobină și prevenirea anemiei.
4. Sănătatea creierului: Colina din ouă este benefică pentru funcția cognitivă și sănătatea creierului.

Valori Nutriționale (per porție, aproximativ):

• Calorii: 250 kcal
• Proteine: 15 g
• Carbohidrați: 3 g
  • Fibre: 1 g
• Grăsimi: 18 g
• Vitamina A: 30% din doza zilnică recomandată
• Fier: 15% din doza zilnică recomandată

Concluzie:

Omleta cu turmeric și spanac este un mic dejun simplu, sănătos și rapid de preparat. Este bogată în proteine, antioxidanți și nutrienți esențiali, oferind un început de zi energizant și echilibrat.