În timpul perioadei de post, rețetele de supă devin o alegere gustoasă și reconfortantă, plină de arome și nutrienți esențiali. Descoperă mai jos cinci rețete de supe de post, create pentru a-ți încânta simțurile și a-ți oferi o experiență culinară de neuitat.

1. Supă de Linte cu Legume de Toamnă

Ingrediente:

• 1 cană linte verde, spălată
• 1 ceapă, tocată
• 2 morcovi, tăiați rondele
• 2 cartofi, tăiați cubulețe
• 1 dovleac mic, tăiat cubulețe
• 3 căței de usturoi, tocați
• 1 lingură ulei de măsline
• 1 conservă roșii în bulion
• 1 lingură pastă de tomate
• 1 linguriță cimbru uscat
• 1 linguriță turmeric
• Sare și piper, după gust
• 2 litri apă sau supă de legume

Instrucțiuni:

1. Călește ceapa și usturoiul în ulei de măsline până devin aurii.
2. Adaugă morcovii, cartofii, dovleacul și lentilele. Călește-le timp de 5 minute.
3. Adaugă roșiile, pasta de tomate, cimbrul, turmericul, sare și piper. Amestecă bine.
4. Toarnă apa sau supa de legume și lasă să fiarbă la foc mic până când toate legumele sunt gătite.

2. Supă Cremă de Broccoli și Cartofi

Ingrediente:

• 1 buchet broccoli, desfăcut în buchețele mici
• 3 cartofi, tăiați cubulețe
• 1 ceapă, tocată
• 3 căței de usturoi, tocați
• 1 litru supă de legume
• 1 cană lapte de migdale sau de soia
• Sare și piper, după gust
• 2 linguri ulei de măsline

Instrucțiuni:

1. Călește ceapa și usturoiul în ulei de măsline până devin aurii.
2. Adaugă cartofii și broccoli. Călește-le timp de 5 minute.
3. Toarnă supa de legume și lasă să fiarbă până când legumele sunt moi.
4. Folosind un blender, mixează supa până devine cremoasă.
5. Adaugă laptele de migdale sau de soia și ajustează gustul cu sare și piper.

3. Supă de Tomate cu Năut și Condimente

Ingrediente:

• 1 cană năut fiert (din conservă sau gătit acasă)
• 1 ceapă, tocată
• 3 căței de usturoi, tocați
• 1 ardei iute, tocat (opțional)
• 2 morcovi, tăiați rondele
• 1 conservă roșii în bulion
• 1 lingură pastă de tomate
• 1 linguriță cimbru uscat
• 1 linguriță oregano uscat
• Sare și piper, după gust
• 2 litri apă sau supă de legume
• Ulei de măsline

Instrucțiuni:

1. Călește ceapa și usturoiul în ulei de măsline până devin aurii.
2. Adaugă ardeiul iute, morcovii, roșiile, pasta de tomate, cimbrul, oregano, sare și piper. Amestecă bine.
3. Adaugă năutul și toarnă apa sau supa de legume.
4. Lasă să fiarbă la foc mic până când toate legumele sunt gătite.

4. Supă de Cartofi Dulci și Lapte de Cocos

Ingrediente:

• 2 cartofi dulci, tăiați cubulețe
• 1 ceapă, tocată
• 3 căței de usturoi, tocați
• 1 conservă lapte de cocos
• 1 lingură curry
• 1 linguriță ghimbir măcinat
• 1 linguriță coriandru măcinat
• Sare și piper, după gust
• 2 litri apă sau supă de legume
• 2 linguri ulei de măsline

Instrucțiuni: