Cu sarbatorile de iarna in apropiere, atmosfera este imbibata de arome imbietoare si dulciuri delicioase. In aceasta perioada speciala, in bucatariile noastre se regasesc retete traditionale care imbina maiestria culinara cu atmosfera calduroasa a Craciunului. Un desert emblematic al acestei perioade este prajitura Albinuta, o delicatesa cu gust inconfundabil si aspect festiv. In acest articol, va invitam sa descoperiti pas cu pas reteta traditionala a prajiturii Albinuta, perfecta pentru a aduce un strop de bucurie in casele voastre in timpul sarbatorilor.

Ingrediente:

Pentru Blat:

• 4 oua
• 200 g zahar
• 200 ml lapte
• 200 ml ulei vegetal
• 1 lingurita extract de vanilie
• 300 g faina
• 1 plic praf de copt

Pentru crema Albinuta:

• 500 ml lapte
• 5 galbenusuri
• 150 g zahar
• 50 g faina
• 1 plic zahar vanilat
• 200 g unt la temperatura camerei

Decor si finalizare:

• Migdale sau nuci pentru a imita aripile albinelor
• Miere pentru a glazura prajitura
• Zahar pudra pentru decor

Instructiuni:

1. Pregatirea Blatului:

• Intr-un bol mare, mixati ouale cu zaharul pana obtineti o compozitie spumoasa.
• Adaugati laptele, uleiul si extractul de vanilie, mixand continuu.
• Incorporati treptat faina amestecata cu praful de copt, omogenizand bine compozitia.
• Turnati amestecul intr-o tava tapetata cu hartie de copt si coaceti in cuptorul preincalzit la 180°C timp de aproximativ 25-30 de minute sau pana cand blatul este copt si auriu.

2. Crema Albinuta:

• Intr-un vas, amestecati galbenusurile cu zaharul si zaharul vanilat pana cand obtineti o compozitie omogena.
• Adaugati faina si amestecati bine.
• iIntr-un vas separat, incalziti laptele pana la punctul de fierbere si apoi turnati-l treptat peste amestecul de galbenusuri, amestecand incontinuu.
• Puneti compozitia obtinuta pe foc mic si gatiti pana cand crema se ingroasa, amestecand constant.
• Dupa ce crema s-a racit complet, adaugati untul la temperatura camerei si mixati pana obtineti o crema fina.

3. Asamblarea Prajiturii:

• Taiati blatul copt in doua straturi egale.
• Intindeti jumatate din crema Albinuta peste primul strat de blat si asezati cel de-al doilea strat deasupra.
• Acoperiti intreaga prajitura cu restul cremei si uniformizati suprafata.

4. Decorare:

• Taiati migdalele sau nucile in jumatati pentru a crea aripile albinelor si asezati-le in partea superioara a prajiturii.
• Cu ajutorul unei pensule, glazurati albinele cu miere pentru a le conferi un aspect stralucitor si delicios.
• Pulverizati cu zahar pudra  prajitura, pentru un finisaj elegant.

Finalul dulce al sarbatorilor

Prajitura Albinuta nu este doar un desert, ci o opera de arta culinara ce aduce bucurie si dulceata in casele noastre in timpul sarbatorilor de iarna. Gustul suculent al blatului, combinat cu cremoasa umplutura de vanilie, creeaza o explozie de arome care aduce zambete pe fetele celor ce o degusta. Cu aripile de migdale si glazura stralucitoare de miere, prajitura devine o creatie de neuitat, perfecta pentru a incanta familia si oaspetii in aceasta perioada magica a Craciunului.

Indrazniti sa va bucurati de aceasta reteta traditionala si sa creati amintiri dulci alaturi de cei dragi! 

AN