Tort Red Velvet clasic și elegant

Prepararea unui tort Red Velvet clasic și elegant implică mai multe etape. Iată o rețetă detaliată și pașii de urmat:

Ingrediente:

Pentru blat:

• 250g făină
• 1 ½ linguriță cacao pudră
• ½ linguriță sare
• 113g unt, la temperatura camerei
• 300g zahăr granulat
• 2 ouă mari, la temperatura camerei
• Colorant alimentar roșu (preferabil pastă sau gel pentru o culoare intensă)
• 1 linguriță extract de vanilie
• 240ml lapte bătut
• 1 linguriță oțet alb
• 1 linguriță bicarbonat de sodiu

Pentru frosting:

• 500g crema de brânză, la temperatura camerei
• 115g unt, la temperatura camerei
• 1 linguriță extract de vanilie
• 400g zahăr pudră, cernut

Instrucțiuni:

1. Pregătirea blatului:

1. Preîncălzește cuptorul la 180°C și unge două (sau trei) tăvi rotunde de copt cu unt și tapetează-le cu hârtie de copt.
2. Într-un bol, amestecă făina, cacaua și sarea.
3. În alt bol, bate untul cu zahărul până devine cremos. Adaugă ouăle unul câte unul, apoi adaugă colorantul roșu și vanilia.
4. Adaugă amestecul de făină alternativ cu laptele bătut, începând și terminând cu făina.
5. Într-un bol mic, amestecă oțetul cu bicarbonatul de sodiu și adaugă-l imediat în aluat. Amestecă până se combină bine.
6. Împarte aluatul în mod egal între cele două (trei) tăvi pregătite și netezește suprafața.
7. Coace timp de 25-30 de minute sau până când un tester inserat în centru iese curat. Lasă blaturile să se răcească în tăvi pentru 10 minute, apoi transferă-le pe un grătar pentru a se răci complet.

2. Pregătirea frosting-ului:

1. Într-un bol mare, bate crema de brânză cu untul până devine neted și cremos.
2. Adaugă vanilia, apoi încorporează treptat zahărul pudră până când frosting-ul este neted și ușor de întins.

3. Asamblarea tortului:

1. Dacă este necesar, nivelează blaturile cu un cuțit sau un nivelator de tort.
2. Așază primul blat pe un platou, întinde un strat generos de frosting și netezește-l.
3. Așază al doilea blat deasupra și aplică un strat subțire de frosting pe întreaga suprafață a tortului, pentru a prinde firimiturile (acesta este stratul de firimituri).
4. Lasă tortul să se răcească în frigider pentru aproximativ 30 de minute, apoi aplică un strat final de frosting, netezind bine suprafața și părțile laterale.
5. Decorează tortul după dorință, folosind firimituri de blat roșu, fructe proaspete sau decorațiuni de zahăr.

Sfaturi:

• Pentru o culoare intensă a blatului, folosește un colorant roșu de calitate.
• Asigură-te că toate ingredientele sunt la temperatura camerei pentru a obține cel mai bun rezultat.
• Poți adăuga puțină sare în frosting pentru a echilibra dulceața.

Înfrumusețează tortul cu decorațiuni simple dar elegante și servește-l ca atare sau alături de o ceașcă de cafea sau ceai.

 *Imaginile si reteta sunt generate cu ajutorul inteligentei artificiale. Succesul unei retete depinde de calitatea ingredientelor si priceperea celui care o pune in practica.