Tort "Savory and Sweet"

Pentru a crea un tort "Savuros și Sărat" care combină aromele dulci cu cele sărate într-un mod inedit, urmează această rețetă detaliată.

Ingrediente:

Pentru blatul de ciocolată:

• 200g făină
• 350g zahăr
• 75g cacao pudră
• 2 lingurițe praf de copt
• 1 linguriță bicarbonat de sodiu
• 1 linguriță sare
• 2 ouă mari
• 240ml lapte
• 120ml ulei vegetal
• 2 lingurițe extract de vanilie
• 240ml apă fierbinte

Pentru crema de ciocolată și caramel:

• 200g ciocolată neagră, tocată
• 150ml smântână pentru frișcă
• 100g zahăr
• 50ml apă
• 100g unt nesărat
• 1 linguriță sare de mare

Pentru umplutura și decorul sărat:

• 200g bacon crocant, tocat
• 100g brânză albastră, sfărâmată
• Ceapă caramelizată (opțional)

Instrucțiuni:

Pentru blat:

1. Preîncălzește cuptorul la 180°C. Ungi două tăvi rotunde de tort și le tapetezi cu hârtie de copt.
2. Într-un bol mare, amestecă ingredientele uscate: făină, zahăr, cacao, praf de copt, bicarbonat și sare.
3. Adaugă ouăle, laptele, uleiul și vanilia. Mixează bine până la omogenizare.
4. Încorporează apa fierbinte și amestecă până când compoziția devine lichidă.
5. Toarnă aluatul în tăvile pregătite și coace pentru 30-35 de minute. Lasă blaturile să se răcească complet.

Pentru crema de ciocolată și caramel:

1. Pentru ganache-ul de ciocolată, încălzește smântâna pentru frișcă până aproape de punctul de fierbere, apoi toarnă peste ciocolata tocată. Lasă să stea 1 minut, apoi amestecă până devine neted.
2. Pentru caramel, topește zahărul cu apa într-o cratiță, până când capătă o culoare arămie. Adaugă untul și smântâna (atenție la abur!), amestecând până se omogenizează. Adaugă sarea.
3. Lasă ganache-ul și caramelul să se răcească până la consistența dorită pentru umplutură și decor.

Asamblare:

1. Pe un blat de tort, întinde un strat generos de ganache de ciocolată, presară cu bacon crocant și brânză albastră sfărâmată.
2. Adaugă al doilea blat de tort și acoperă tortul cu restul de ganache de ciocolată.
3. Decorează tortul cu bacon crocant, brânză albastră, ceapă caramelizată și fire de caramel sărat.

Sfaturi:

• Baconul ar trebui să fie suficient de crocant pentru a adăuga textură.
• Ajustează cantitatea de brânză albastră și ceapă caramelizată după gust.
• Pentru un aspect mai finit, poți folosi un poș cu dui pentru a decora tortul cu caramel.

Această rețetă de tort "Savuros și Sărat" combină într-un mod creativ aromele dulci cu cele sărate, oferind o experiență culinară unică și memorabilă.

*Imaginile si reteta sunt generate cu ajutorul inteligentei artificiale si au rol inspirational. Succesul unei retete depinde de calitatea ingredientelor si priceperea celui care o pune in practica.