Piftia light cu calorii reduse este o opțiune excelentă pentru cei care doresc să se bucure de gustul tradițional al acestui preparat fără a adăuga un număr mare de calorii. Iată o rețetă simplă și sănătoasă pentru piftie cu calorii reduse:

Piftie Light cu Calorii Reduse

Ingrediente:

• 1 kg de carne slabă de pui sau curcan (fără piele)
• 2 cepe mari, tăiate în jumătăți
• 3 morcovi, curățați și tăiați în bucăți mari
• 3 foi de dafin
• 10 boabe de piper
• Sare și piper, după gust
• 2 plicuri de gelatină fără aromă
• 1/2 cană de vin alb sec (opțional)
• Sucul de la o lămâie

Instrucțiuni:

1. Gătirea Carnii:

   • Pune carnea de pui sau curcan într-o oală mare și adaugă apă suficientă pentru a acoperi carnea.
   • Adaugă ceapa, morcovii, foi de dafin, boabe de piper, sare și piper în oală.
   • Lasă la fiert la foc mic timp de aproximativ 1,5 - 2 ore sau până când carnea este fragedă și se desprinde ușor de pe oase.

2. Prepararea Gelatinei:

   • Într-un bol mic, hidratează gelatina în conformitate cu instrucțiunile de pe ambalaj.Folosiți 1 lingură de gelatină fără aromă pentru 2 căni de apă pentru o fermitate standard. Reduceți sau creșteți apa sau alte lichide pentru nevoile dvs. particulare.
   • După ce gelatina s-a hidratat, adaugă-o în supa caldă și amestecă până când se dizolvă complet.

3. Asamblarea Piftiei:

   • Scoate carnea fiartă și legumele din supă și așează-le într-o formă de copt.
   • Strecoară supa pentru a elimina solidele și adaugă supa înapoi peste carne.
   • Adaugă vinul alb și sucul de lămâie pentru a adăuga un gust proaspăt și acid la piftie.
   • Gustă și ajustează sarea și piperul, dacă este nevoie.

4. Răcirea și Solidificarea:

   • Lasă amestecul să se răcească la temperatura camerei înainte de a-l pune în frigider.
   • Lasă piftia să se solidifice complet în frigider timp de cel puțin 4-6 ore sau peste noapte.

5. Servirea:

   • Taie piftia în felii și servește-o rece cu muștar sau oțet, dacă dorești.

Această rețetă de piftie light cu calorii reduse oferă savoarea tradițională a acestui preparat, dar cu mai puține calorii. Este o alegere sănătoasă pentru cei care doresc să se bucure de piftie fără să adauge prea multe calorii la dieta lor.