Pregatirea Mielului la Gratar (Grill) - Reteta si mirodenii

Gătirea mielului la grătar este o metodă excelentă pentru a obține o carne fragedă și aromată, perfectă pentru un picnic sau o cină în aer liber. Iată o rețetă detaliată și sugestii de mirodenii pentru a asigura că mielul va fi delicios și suculent.

Ingrediente:

• 1 kg de cotlete de miel sau pulpa de miel tăiată în bucăți potrivite pentru grătar
• 4 căței de usturoi, mărunțiți
• 2 linguri de rozmarin proaspăt, tocat
• 1 lingură de mentă proaspătă, tocată
• 2 linguri de suc de lămâie
• 100 ml de ulei de măsline extra virgin
• Sare de mare și piper negru măcinat, după gust

Mirodenii:

• Rozmarin și Mentă: Aduc o notă răcoritoare și complementară grăsimii naturale a cărnii de miel.
• Usturoi: Adaugă profunzime și caracter.
• Suc de lămâie: Ajută la marinarea cărnii și adaugă o notă de prospețime.

Instrucțiuni de Pregătire:

1. Marinada:

   • Într-un bol mare, combinați usturoiul mărunțit, rozmarinul, menta, sucul de lămâie și uleiul de măsline.
   • Adăugați sare și piper după gust.
   • Amestecați bine pentru a încorpora toate ingredientele.

2. Pregătirea Cărnii:

   • Tăiați carnea de miel în bucăți, dacă este necesar.
   • Puneți bucățile de miel în marinadă și asigurați-vă că fiecare bucată este bine acoperită cu marinada.
   • Lăsați carnea să se marineze în frigider pentru cel puțin 2 ore, ideal peste noapte pentru a intensifica aromele.

3. Gătirea la Grătar:

   • Preîncălziți grătarul la o temperatură medie-înaltă.
   • Scoateți bucățile de miel din marinadă și ștergeți excesul de ulei pentru a preveni flăcările pe grătar.
   • Plasați mielul pe grătar și gătiți pentru 4-5 minute pe fiecare parte, sau până când atinge gradul de rumenire dorit. Pentru o carne mai bine făcută, lăsați-o mai mult timp.
   • Întoarceți carnea o singură dată pentru a evita uscarea acesteia.

4. Servire:

   • Lăsați carnea să se odihnească pentru câteva minute după gătire pentru a permite sucurilor să se redistribuie.
   • Serviți cald, decorat cu felii de lămâie și garnisit cu salată proaspătă sau legume la grătar.

Această rețetă de miel la grătar este simplă, dar rezultatele sunt incredibil de gustoase. Mirodeniile și marinada adaugă un nivel de aromă care va face din acest fel de mâncare vedeta oricărui eveniment culinar. Perfect pentru o zi de vară în grădină sau un grătar în familie.

• Alegerea condimentelor potrivite pentru friptura de miel
• Cum organizam masa festiva de Paste
• Cum verificam prospetimea oualor
• Drobul de Miel - preparat tradițional românesc
• Pregatirea Mielului la Cuptor - Reteta si mirodenii
• Pregatirea Mielului la Gratar (Grill) - Reteta si mirodenii
• Pregatirea Mielului la Rotisor - Reteta si mirodenii
• Reteta de pasca fara aluat
• Sosuri pentru friptura de miel