Lichior de smochine - Smochinata

Iată o rețetă simplă pentru a pregăti lichior de smochine:

Ingrediente:

• 1 kg de smochine coapte
• 500 g de zahăr granulat
• 750 ml de vodcă sau alcool alimentar de înaltă calitate
• 1 baton de vanilie (opțional)
• Coaja rasă de la o lămâie (opțional)

Instrucțiuni:

1. Spală smochinele cu atenție, îndepărtează tulpinile și taie-le în bucăți mici.

2. Pune smochinele tăiate într-un borcan de sticlă cu capac etanș, adăugând zahărul și opțional vanilia și coaja de lămâie.

3. Toarnă vodcă sau alcoolul alimentar peste smochinele din borcan. Asigură-te că smochinele sunt complet acoperite cu lichid.

4. Închide bine borcanul și agită-l ușor pentru a amesteca ingredientele.

5. Depozitează borcanul într-un loc întunecat și răcoros pentru a permite smochinelor să infuzeze lichidul. Lasă lichiorul să stea timp de cel puțin două săptămâni, dar ideal este să îl lași să se maturizeze timp de câteva luni pentru un gust mai bogat.

6. O dată sau de două ori pe săptămână, agită ușor borcanul pentru a elibera aromele smochinelor în lichior.

7. După perioada de infuzare dorită, folosește un filtru sau o sită fină pentru a strecura lichiorul în sticle de sticlă curate și sigilate.

8. Lichiorul de smochine este gata de servit și poate fi savurat ca aperitiv sau digestiv, cu gheață sau în diferite cocktailuri.

Acest lichior de smochine făcut în casă are un gust minunat și poate fi un cadou dulce pentru prieteni și familie. Asigură-te că respecți regulile privind consumul responsabil de alcool.