Bucătăria italiană este celebrată pentru aromele sale bogate și combinațiile savuroase de ingrediente. În acest articol, vă vom prezenta o rețetă excepțională de rulouri de dovlecei umpluți cu brânză Pecorino și Ricotta, gătiți la cuptor într-un sos parfumat de ulei de măsline și ierburi aromate, alături de cuburi de roșii. Această mâncare reprezintă o explozie de arome italiene autentice și este perfectă pentru a impresiona invitații sau pentru a vă răsfăța familia cu o masă delicioasă.

Ingrediente:

Pentru rulouri de dovlecei:

• 2 dovlecei proaspeți, tăiați în fâșii subțiri lungi
• 200g brânză Ricotta
• 100g brânză Pecorino rasă
• 2 căței de usturoi, mărunțiți fin
• 2 linguri de frunze proaspete de busuioc tocate
• Sare și piper, după gust

Pentru sosul de ulei de măsline și ierburi aromate:

• 1/4 ceașcă de ulei de măsline extra virgin
• 2 căței de usturoi, mărunțiți
• 1 linguriță de frunze proaspete de cimbru tocate
• 1 linguriță de frunze proaspete de rozmarin tocate
• Sare și piper, după gust

Pentru montare și coacere:

• 1 cană de cuburi de roșii coapte
• 1/4 cană de brânză Pecorino rasă pentru presărat
• Frunze proaspete de busuioc pentru decor

Instrucțiuni:

1. Pregătirea rulourilor de dovlecei:

   • Preîncălziți cuptorul la 180°C.
   • Într-un bol, amestecați brânza Ricotta, brânza Pecorino rasă, usturoiul mărunțit și frunzele tocate de busuioc. Condimentați cu sare și piper după gust.
   • Luați fâșiile de dovlecei și presărați-le ușor cu sare. Acest lucru va ajuta la eliminarea excesului de apă. Lăsați-le să stea timp de 10-15 minute, apoi clătiți-le și uscați-le cu un prosop de hârtie.

2. Asamblarea rulourilor de dovlecei:

   • Pe fiecare fâșie de dovlecei, adăugați un strat subțire de amestec de brânză.
   • Rulați fâșia de dovlecei strâns pentru a forma un rulou.

3. Pregătirea sosului de ulei de măsline și ierburi aromate:

   • Într-o cratiță, încălziți uleiul de măsline la foc mic.
   • Adăugați usturoiul mărunțit, cimbrul și rozmarinul tocate. Căliți-le timp de aproximativ 2 minute până devin aromate.
   • Adăugați cuburile de roșii coapte în sos și gătiți-le timp de 5 minute, lăsându-le să se înmoaie și să elibereze aromele.

4. Coacerea rulourilor de dovlecei:

   • Așezați rulourile de dovlecei într-o tavă de copt unsă.
   • Turnați sosul de ulei de măsline și ierburi aromate peste rulouri.
   • Presărați brânza Pecorino rasă peste rulouri.

5. Coaceți la cuptor timp de aproximativ 20-25 de minute sau până când dovlecii sunt moi și rulourile capătă o nuanță auriu închisă.

• Serviți rulourile de dovlecei cu sosul de ulei de măsline și ierburi aromate din tavă.
• Presărați frunze proaspete de busuioc deasupra pentru o notă proaspătă și culorată.

Această rețetă de rulouri de dovlecei umpluți cu brânză Pecorino și Ricotta în sos de ulei de măsline și ierburi aromate cu cuburi de roșii este o explozie de arome italiene autentice. Este o alegere perfectă pentru a impresiona invitații sau pentru a vă bucura de o masă specială acasă. Savurați fiecare mușcătură și bucurați-vă de aromele complexe și textura moale a acestei rețete delicioase.