Spanacul sotat cu fâșii subțiri de parmezan este o garnitură delicioasă și sănătoasă care completează perfect diverse feluri de mâncare. Această rețetă simplă aduce în prim plan aromele bogate și prospetimea spanacului, iar fâșiile subțiri de parmezan adaugă o notă de umami și savoare. Iată cum să pregătiți această garnitură:

Ingrediente:

• 200g de spanac proaspăt, spălat și tăiat
• 50g de parmezan, tăiat subțire sau ras
• 2 linguri de ulei de măsline extra virgin
• Sare și piper, după gust
• Oțet balsamic (opțional)

Instrucțiuni:

• Pregătirea spanacului:

  • Spălați bine spanacul și tăiați tulpinile mai groase, dacă este necesar. Lăsați frunzele să se scurgă într-o sită sau pe un prosop de hârtie pentru a elimina excesul de apă.

• Opărirea spanacului:

  • Încingeți o tigaie mare la foc mediu-mare.
  • Adăugați uleiul de măsline și lăsați-l să se încălzească.
  • Adăugați spanacul tăiat și gătiți-l timp de 1-2 minute sau până când acesta se înmoaie și începe să se micșoreze.
  • Condimentați cu sare și piper după gust. Nu este nevoie de multă sare, deoarece parmezanul va adăuga și el savorare.

• Aranjarea și servirea:

  • Transferați spanacul opărit pe un platou sau farfurie de servire.
  • Presărați fâșii subțiri de parmezan deasupra spanacului.
  • Dacă doriți, puteți stropi puțin oțet balsamic pentru un gust suplimentar.

Această garnitură este perfectă pentru a însoți feluri de mâncare precum piept de pui la grătar, carne de vită, sau fructe de mare. Aroma proaspătă a spanacului se îmbină minunat cu savoarea intensă a parmezanului, creând o experiență culinară delicioasă și echilibrată. Enjoy!