Introducere

O tartă cu mango și cocos nu este doar un desert delicios, dar aduce și o briză de aer proaspăt și exotic pe masa de desert. Acest preparat colorat și aromat este perfect pentru zilele calde de vară sau pentru orice moment când dorești să te răsfeți cu ceva special. Mango, cu gustul său dulce-acrișor și textura să seducătoare, în combinație cu nuca de cocos, care adaugă o textură crocantă și un gust tropical, transformă această tartă într-o experiență culinară de neuitat.

Descriere

Tarta cu mango și cocos este un desert luminos și plin de savoare, care îmbină textura cremoasă a fructului de mango cu crocanta nucă de cocos răzuită. Crusta de tarte se prepară dintr-o bază crocantă de biscuiți cu unt, care este apoi umplută cu un strat generos de cremă de mango și încoronată cu un strat generos de fulgi de cocos prăjiți. Este un desert răcoritor și foarte potrivit pentru petrecerile de vară sau ca un final elegant pentru o masă în familie ori cu prietenii.

Rețeta cu lista de cantități

Ingrediente pentru crustă:

• 200 g biscuiţi digestivi, mărunțiți
• 100 g unt topit

Ingrediente pentru crema de mango:

• 3 mango coapte, curățate și tăiate cubulețe
• 200 ml smântână pentru frișcă
• 100 g zahăr pudră
• 10 g gelatină (sau agar agar pentru o variantă vegetariană)
• 50 ml apă (pentru gelatină)

Ingrediente pentru topping:

• 100 g nucă de cocos răzuită

Cum alegem ingredientele

Pentru a obține cea mai bună tartă cu mango și cocos, este esențial să alegi ingredientele corespunzătoare. Mango trebuie să fie bine copt, dar nu supra-copt, ceea ce îi va da cremei o textură perfectă și un gust intens. Nucile de cocos trebuie să fie proaspete și de calitate, de preferat nezaharisite. Biscuiții digestivi ar trebui să fie de bună calitate pentru a asigura o bază crocantă și aromată pentru tarta ta. În ceea ce privește smântâna pentru frișcă, optează pentru una cu un procent ridicat de grăsime, pentru a asigura o textură cremoasă.

Mod de lucru

Pentru început, pregătește crusta tartei mărunțind biscuiții și amestecându-i cu untul topit, apoi presând amestecul într-o formă de tartă. Coace crusta în prealabil pentru a se întări, la 180 de grade Celsius timp de 10 minute. În paralel, hidratează gelatina în apă și las-o să se umfle. Purée de mango se mixează împreună cu zahărul pudră până devine o cremă fină. Încorporează gelatina dizolvată pe baie de abur în crema de mango, iar apoi adaugă smântâna bătută. Toarnă acest amestec peste baza de biscuiți și lasă la frigider câteva ore. Finalizează cu un strat de nucă de cocos prăjită.

Trucuri și secrete

Pentru a adăuga o notă deosebită tartei tale, poți încorpora în crema de mango câteva picături de esență de vanilie sau un strop de rom, care vor intensifica aromate desertului. De asemenea, pentru un plus de textură și sănătate, poți adăuga în crustă niște semințe de chia sau de in, măcinându-le împreună cu biscuiții. Un alt truc ar fi coacerea nucii de cocos în cuptor până când devine aurie, pentru a-și intensifica aroma și a adăuga un contrast frumos de culoare și textură desertului.

Tabel cu valori nutriționale

Alergeni

Tarta cu mango și cocos poate conține alergeni precum lactoza din smântâna pentru frișcă și gluten din biscuiții digestivi. De asemenea, cei alergici la fructe sau nuci ar trebui să evite acest desert. Întotdeauna este recomandat să verifici cu atenție etichetele produselor folosite dacă suferi de alergii alimentare.

Disclaimer

Informațiile prezentate în acest articol, incluzând ingredientele și valorile nutriționale, sunt oferite doar în scop informativ și nu trebuie interpretate ca sfaturi medicale sau recomandări nutriționale personalizate. Dacă aveți restricții alimentare sau alergii, este recomandat să consultați un specialist în nutriție sau medicul dumneavoastră înainte de a prepara sau consuma acest desert.