Turte de Crăciun cu nucă sau Turtele „Scutecele Domnului”

Turte de Crăciun cu nucă sau Turtele „Scutecele Domnului” sunt un desert tradițional românesc pregătit cu ocazia Crăciunului, mai ales în zonele rurale. Aceste turte subțiri și aromate sunt simbolice pentru Nașterea Domnului, iar simplitatea lor reflectă modestia tradițiilor de sărbătoare.

Ingrediente pentru Turte de Crăciun cu nucă:

Pentru foi:

• 500 g făină
• 250 ml apă călduță
• 1 linguriță sare
• 1 lingură ulei (pentru frământat)

Pentru umplutură:

• 300 g nucă măcinată
• 200 g zahăr
• 1 linguriță scorțișoară (opțional)

Pentru sirop:

• 500 ml apă
• 200 g zahăr
• 1 lingură miere (opțional)
• Coajă de lămâie sau portocală
• 1 plic zahăr vanilat

Mod de preparare:

1. Pregătirea foilor:

• Într-un bol, amestecă făina cu sarea și adaugă treptat apa călduță. Frământă un aluat elastic, care să nu se lipească de mâini.
• Împarte aluatul în bile mici și întinde-le în foi subțiri, aproape transparente.
• Coace fiecare foaie pe o plită sau într-o tigaie uscată, până devine ușor aurie pe ambele părți.

2. Prepararea siropului:

• Fierbe apa cu zahărul, coaja de lămâie sau portocală și zahărul vanilat până se topește zahărul.
• Lasă siropul să se răcească la temperatura camerei.

3. Asamblarea turtelor:

• Înmoaie fiecare foaie în siropul călduț.
• Așază o foaie pe un platou, presară nucă măcinată amestecată cu zahăr și scorțișoară, apoi așază următoarea foaie deasupra.
• Continuă să adaugi straturi de foi și nucă până termini ingredientele.

4. Decorarea:

• La final, pudrează turtele cu zahăr sau adaugă un strat suplimentar de nucă pe ultima foaie.

Tradiție și simbolism:

• Numele „Scutecele Domnului” provine din credința că desertul reprezintă scutecele pruncului Iisus, un simbol al purității și al simplității.
• Acest desert se pregătește în mod special de Ajunul Crăciunului și este împărțit adesea cu vecinii sau rudele, fiind un act de generozitate.

Sfat:

• Pentru o aromă mai intensă, poți adăuga esență de rom sau vanilie în sirop.
• Dacă preferi o variantă mai sănătoasă, folosește miere în loc de zahăr.

Poftă bună și sărbători binecuvântate! ????