Introducere

Creveții în sos de roșii și busuioc reprezintă o rețetă clasică, plină de arome, care poate transforma o masă obișnuită într-un festin mediteranean. Acest preparat este nu numai delicios, dar și surprinzător de simplu de realizat, fiind ideal pentru o cină rapidă sau pentru a impresiona oaspeții la un eveniment special. Combinația de creveți suculenți, sos de roșii aromat și busuioc proaspăt este perfectă pentru a fi servită alături de paste, fie ele spaghetti, linguine sau fettuccine.

Descriere

Rețeta de creveți în sos de roșii și busuioc este o opțiune culinară rafinată, ce aduce împreună savoarea mării și prospețimea ierburilor aromatice. Sosul de roșii este îmbogățit cu busuioc proaspăt și alte condimente, creând astfel un echilibru perfect între dulce și picant. Textura creveților perfect preparați împreună cu sosul catifelat și aromat oferă o experiență culinară complexă și satisfăcătoare. Acest preparat se mândrește nu doar cu gustul său excepțional, dar și cu aspectul său vibrant și invitant.

Rețeta cu Lista de Cantități

Ingrediente

• 500g creveți decorticați și curățați
• 400g roșii proaspete, tocate
• 3 căței de usturoi, zdrobiți
• 1 ceapă medie, tocată fin
• 50ml ulei de măsline extravirgin
• 10 frunze mari de busuioc, tocate
• 1 linguriță de zahăr (opțional, pentru balansarea acidității roșiilor)
• Sare și piper negru, după gust

Cantități pentru Servire

• 400g paste (alegerea tipului de paste depinde de preferințele personale)
• 30g parmezan ras, pentru servire

Cum Alegem Ingredientele

Alegerea ingredientelor de calitate este crucială pentru succesul acestei rețete. Creveții trebuie să fie proaspeți sau decongelați corect, ferindu-ne de cei care prezintă un miros puternic de amoniac sau care sunt vizibil deteriorați. Rosiile trebuie să fie bine coapte și suculente, preferabil varietăți precum Roma sau roșii cherry, care sunt mai dulci și mai puțin acide. Usturoiul și ceapa trebuie să fie ferme și fără pete de mucegai, iar busuiocul să fie vibrant și proaspăt, fără părți uscate sau întunecate.

Mod de Lucru

Pentru început, curățăm și tocam fin ceapa și usturoiul, după care le călim în ulei de măsline până când devin translucide. Adăugăm roșiile tocate și lăsăm să fiarbă la foc mediu timp de aproximativ 10 minute. Între timp, într-o altă tigaie, sărim creveții pe ambele părți în puțin ulei de măsline, câte 2 minute pe fiecare parte, până devin roz și opaci. După ce sosul de roșii a redus puțin, adăugăm creveții în sos și lăsăm să fiarbă împreună pentru alte câteva minute, amestecând ușor. Finalizăm sosul adăugând busuioc tocat și ajustăm de sare și piper după gust.

Trucuri și Secrete

Pentru un sos de roșii cu adevărat savuros, este recomandat să adăugăm în sos câteva picături de vin alb sec atunci când gătim ceapa și usturoiul. Acesta va ajuta la deglazarea tigăii și va adăuga un plus de aromă sosului final. De asemenea, pentru a preveni supra-gătirea creveților, aceștia ar trebui să fie adăugați în sos doar în ultimele minute de fierbere, asigurându-ne astfel că rămân suculenți și delicioși. Un alt secret este folosirea apei în care au fiert pastele pentru a subția sosul, dacă este necesar, aceasta adăugând o textură mătăsoasă rețetei finale.

Tabel cu Valori Nutriționale

Informații nutriționale sunt calculate pentru o porție de creveți în sos de roșii și busuioc, fără includerea pastelor. Fiecare porție conține aproximativ 200 calorii, 24g de proteine, 10g de grăsimi (din care 2g sunt saturate) și 5g de carbohidrați. Este, de asemenea, o sursă bună de fier și vitamina C, provenită în principal din roșii și busuioc.

Alergeni

Principali alergeni prezenți în acest fel de mâncare sunt crustaceele și pot exista urme de moluște, în funcție de modul în care creveții au fost procesați. De asemenea, pentru cei care sunt sensibili la lactoză, se recomandă evitarea parmezanului la servire, sau utilizarea unei alternative fără lactoză. Atenție și la usturoi și ceapă pentru cei care au intoleranțe la fructani.

Disclaimer

Această rețetă și informațiile nutriționale furnizate sunt destinate doar pentru scop informativ și educațional. Consultați un medic sau un nutriționist pentru recomandări personalizate, mai ales dacă aveți condiții medicale specifice sau alergii alimentare. Pregătiți și manipulați ingredientele cu grijă pentru a evita contaminarea încrucișată.