Introducere

Una dintre cele mai savuroase și rafinate rețete pe bază de pește este somnul în sos de mărar și lămâie, servit alături de legume sotate. Acest preparat combină perfect textura fină a somnului cu aromele răcoritoare și ușor picante ale mărarului și lămâii, transformând fiecare masă într-o experiență culinară de neuitat. Vă invităm să descoperiți pașii necesari pentru a recrea această delicatesă acasă, care cu siguranță va impresiona orice iubitor de pește.

Descriere

Preparatul de somn în sos de mărar și lămâie este o alegere excelentă pentru oricine dorește să se bucure de beneficiile peștelui, care este bogat în proteine și acizi grași Omega-3. Sosul delicat de lămâie și mărar adaugă o notă aromatică și o textură plăcută, completând perfect carne de pește. Este o rețetă simplă, dar elegantă, care poate fi servită atât la ocazii speciale, cât și în cadrul unei mese obișnuite de prânz sau cină.

Rețetă cu lista de cantități

Ingrediente

• 800 g filé de somn
• 2 lămâi
• 1 legătură de mărar proaspăt
• 2 căței de usturoi
• 200 ml de supă de legume sau pește
• 50 g unt
• Sare și piper negru, după gust
• Ulei de măsline
• Pentru legume sotate:
• 200 g broccoli
• 200 g fasole verde
• 1 ardei roșu
• 1 ceapă
• Ulei de măsline, sare, piper

Cum alegem ingredientele

Pentru a asigura succesul rețetei, este esențial să alegeți ingrediente de calitate. Somnul trebuie să fie proaspăt sau decongelat corect, cu carne fermă și miros plăcut. Lămâile trebuie să fie bine coapte, suculente, cu coaja netedă și fără pete. Mărarul, de preferat proaspăt, trebuie să aibă un miros puternic și plăcut, fără frunze ofilite sau galbene. Alegerea unei supe de legume sau de pește de calitate este, de asemenea, crucială pentru intensitatea gustului final al sosului.

Mod de lucru

Pentru început, încălziți uleiul într-o tigaie și adăugați usturoiul tocat fin, sotându-l până devine auriu. Adăugați apoi sucul de la o lămâie și lăsați să fiarbă pentru câteva minute. Ulterior, incorporați supa și mărarul tocat, aducând totul la un clocot. Sezonizați cu sare și piper după gust. În paralel, într-o altă tigaie, topiți untul și adăugați fileurile de somn, sărindu-le pe ambele părți până devin aurii. Când sunt gata, transferați fileurile de somn în sosul de mărar și lămâie și lăsați să mijoteze împreună pentru câteva minute, până când peștele este complet gătit.

Trucuri și secrete

Pentru a asigura că somnul rămâne suculent și aromat, este important să nu-l gătiți prea mult. Un alt secret constă în folosirea untului pentru prăjirea peștelui, acesta adăugând o notă bogată de savoare. De asemenea, adăugarea mărarului în sos spre finalul gătitului ajută la păstrarea aromei intense și proaspete a ierbii. Pentru o prezentare impresionantă, garnisiți placa de servire cu felii subțiri de lămâie și frunze de mărar proaspăt.

Tabel cu valori nutriționale

Alergeni

Preparatul poate conține alergeni comuni cum ar fi glutenul, dacă se folosește supă de pește comercială sau conserve. De asemenea, lămâile, în cazuri rare, pot fi iritante pentru persoanele cu sensibilitate la citrice. Usturoiul și ceapa, incluse în rețeta pentru legumele sotate, sunt, de asemenea, cunoscute pentru potențialul alergenic.

Disclaimer

Informațiile prezentate în acest articol sunt pentru scopuri generale și nu ar trebui să înlocuiască sfaturile profesionale ale nutriționiștilor sau ale personalului medical. În cazul în care aveți alergii alimentare sau condiții medicale particulare, vă recomandăm să consultați un specialist înainte de a încerca această rețetă.