Fajitas cu carne de vită

Descriere detaliată

Fajitas cu carne de vită sunt un preparat de origine mexicană, care combină gustul intens al cărnii prăjite cu textura crocantă a legumelor și aroma condimentelor. Acestea sunt adesea servite în tortilla calde, oferind un nou nivel de savurare prin enricherea experienței cu diverse toppinguri, cum ar fi guacamole, salsa sau smântână. Fajitas sunt o masă perfectă pentru ocazii sociale, petreceri sau o cină de familie. Această rețetă aduce împreună toate elementele esențiale pentru a crea un fel de mâncare delicios, printr-o preparare simplă și rapidă.

Lista de ingrediente

• 500 g carne de vită (felii subțiri de antricot sau spată)
• 2 linguri ulei de măsline
• 1 ardei gras roșu, tăiat fâșii
• 1 ardei gras verde, tăiat fâșii
• 1 ceapă mare, tăiată solzi
• 3 căței de usturoi, zdrobiți
• 1 linguriță chimen măcinat
• 1 linguriță paprika afumată
• 1/2 linguriță piper cayenne (opțional)
• 1/2 linguriță sare
• 1/2 linguriță piper negru măcinat
• 8 tortilla de porumb sau făină (modificate conform preferințelor)
• Optional: lime tăiat în felii pentru servire
• Optional: coriandru proaspăt pentru garnisire

Mod de lucru

Pregătirea cărnii:

1. Într-un bol mare, combinați feliile de carne de vită cu 1 lingură de ulei de măsline, usturoiul zdrobit, chimenul, paprika, sarea, piperul și piperul cayenne. Amestecați bine pentru a acoperi toate feliile de carne cu marinadele.
2. Acoperiți bolul cu folie de plastic și lăsați la marinat timp de cel puțin 30 de minute, preferabil 1-2 ore la frigider.

Prepararea legumelor:

1. Într-o tigaie mare, adăugați o lingură de ulei de măsline și încălziți la foc mediu.
2. Adăugați ceapa și ardeii tăiați și sotează timp de aproximativ 5-7 minute, până când devin puțin moi, dar nu complet moale.
3. Retrageți legumele din tigaie și lăsați-le deoparte.

Prepararea cărnii:

1. În aceeași tigaie, adăugați restul de carne marinat și gătiți timp de 5-8 minute, întorcând frecvent feliile, până când carnea este bine făcută și rumenită.
2. Faceți un amestec între carne și legume în tigaie și mai lăsați pe foc timp de 2-3 minute pentru ca aromele să se combine.

Asamblarea fajitas:

1. Încălziți tortilla pe o tigaie uscată sau într-un cuptor pentru câteva minute, până devin calde și flexibile.
2. Umpleți tortilla cu amestecul de carne și legume pregătit anterior.
3. Adăugați toppinguri după preferință: salsa, guacamole, smântână sau lime stors.

Mod de servire

Fajitas cu carne de vită se servesc calde, direct din tigaie, pe o farfurie plată sau într-un platou mare. Este recomandat să aveți la îndemână tortilla calde, lime tăiat în felii și variații de sosuri, cum ar fi salsa sau guacamole. Fiecare invitat își poate personaliza fajitas după propriile preferințe. Această masă devine un adevărat festin interactiv, în care toți pot să se bucure de aromele intensitate ale condimentelor și de textura cărnii și legumelor.

Trucuri

• Pentru o carne mai fragedă, alegeți feliile de carne cu grăsime, cum ar fi antricotul, sau lăsați la marinat mai mult timp.
• Pentru un gust și mai intens, puteți adăuga puțin sos de soia în marinată.
• Folosirea unei tigăi din fontă ajută la obținerea unei cruste mai bune pe carne.
• Asigurați-vă că toate ingredientele sunt pregătite și tăiate înainte de a începe gătirea, pentru a evita arderea ingredientelor.
• Adăugarea de jalapeños sau alte ardei iuți în amestecul de legume pentru un plus de picant.

Alergeni

• Gluten - în cazul utilizării tortilelor de făină
• Fructe de mare sau ouă - în cazul utilizării sosurilor sau toppingurilor care conțin aceste ingrediente
• Fibre - legumele ar putea provoca reacții la persoanele cu intoleranțe

Disclaimer

Rețeta oferită are un scop informativ și educativ. Este recomandat să verificați toate ingredientele pentru alergeni, mai ales în cazul persoanelor cu alergii sau intoleranțe alimentare. Acest preparat poate fi adaptat în funcție de preferințele personale și disponibilitatea ingredientelor. Aceasta rețetă este doar o sugestie și nu se garantează rezultate identice pentru toți utilizatorii.