Shawarma cu carne de vită

Descriere detaliată

Shawarma cu carne de vită este o delicatesă ce provine din Orientul Mijlociu, cunoscută pentru aromele sale bogate și textura suculentă. Preparată din felii de carne de vită marinată, gătită lent pe un grill vertical, shawarma se servește de obicei într-un lipie, alături de legume proaspete și sosuri delicioase. Această rețetă simplă va transforma o masă obișnuită în sărbătoare, aducând un strop de exotism în bucătăria ta. Indiferent dacă organizezi o petrecere, un picnic sau pur și simplu vrei să te răsfeți cu o masă gustoasă, shawarma cu carne de vită este alegerea perfectă.

Lista de ingrediente

• 500 g carne de vită (ceafă sau pulpa, feliată subțire)
• 4 lipii (tortillas sau pita)
• 2 linguri ulei de măsline
• 2 căței de usturoi (zdrobiți)
• 1 linguriță sare
• 1/2 linguriță piper negru
• 1/2 linguriță boia de ardei dulce
• 1/2 linguriță chimion măcinat
• 1/2 linguriță coriandru măcinat
• 1 lingură oțet de mere
• 1/2 cană iaurt (natural sau grecesc)
• 1/4 cană tahini (opțional)
• 1 castravete (tăiat în felii subțiri)
• 1 roșie (tăiată cuburi)
• 1 ceapă roșie (tăiată julienne)
• Verdețuri proaspete (pătrunjel sau coriandru, pentru garnitură)

Mod de lucru

Prepararea shawarmei cu carne de vită necesită puțin timp, dar merită efortul. Iată pașii detaliați pentru a obține o shawarma delicioasă

1. Marinarea cărnii

Într-un bol mare, combină uleiul de măsline, usturoiul zdrobit, sarea, piperul negru, boiaua de ardei, chimionul, coriandrul și oțetul de mere. Amestecă bine toate ingredientele până obții o marinadă omogenă. Adaugă feliile de carne de vită și amestecă astfel încât fiecare felie să fie acoperită uniform. Acoperă bolul cu folie alimentară și lasă carnea să se marineze în frigider timp de 1-4 ore, ideal ar fi peste noapte pentru o aromă maximă.

2. Prepararea cărnii

După ce carnea a fost marinată, scoate-o din frigider. Preîncălzește o tigaie mare la foc mediu-înalt, adăugând câteva picături de ulei, dacă este necesar. Încălzește feliile de carne pe tigaie, întorcându-le din când în când, până când devin rumene și gătite complet, aproximativ 6-8 minute. Asigură-te că nu umpli tigaia prea mult, altfel carnea se va găti la aburi în loc să se rumenească.

3. Asamblarea shawarmei

Ia o lipie și întinde o lingură de iaurt, apoi opțional, tahini, pe suprafața sa. Adaugă feliile de carne gătită, urmate de felii de castravete, roșii tocate și ceapă. Presară verdețuri proaspete deasupra. Roluează lipia strâns, asigurându-te că umplutura nu cade. Poți înfășura shawarma în folie de aluminiu pentru a o menține caldă.

Mod de servire

Shawarma cu carne de vită se servește caldă, ideal alături de o porție de cartofi prăjiți sau salată tabbouleh. Poți adăuga pentru un gust și mai intens diverse sosuri, cum ar fi sos de usturoi sau sos chili. Oferă clienților o salată de vară ca garnitură pentru a completa masa. Shawarma poate fi servită și pe o farfurie, tăiată în jumătăți, pentru a fi mai ușor de mâncat.

Trucuri

• Marinarea cărnii pentru o perioadă mai lungă va intensifica aromele și va face carnea mai fragedă.
• Poți adăuga condimente precum scorțișoară sau cuișoare pentru un gust distinctiv, specific celor mai tradiționale preparate de shawarma.
• În loc de lipii, încearcă să utilizezi pita din faină integrală sau lipii de orez pentru o variantă fără gluten.
• Asigură-te că tigaia este bine încinsă înainte de a pune carnea, pentru a obține o crustă perfectă.
• Dacă nu ai un grill vertical, poți folosi un grătar electric sau o tigaie grill pentru a obține aceleași rezultate.

Alergeni

Această rețetă conține următoarele ingrediente care pot cauza alergii

• Produse lactate (iaurt)
• Semințe de susan (tahini - opțional)
• Gluten (lipii)

Este important ca persoanele cu alergii alimentare să verifice etichetele ingredientelor folosite și să consulte un specialist în nutriție, dacă este necesar.

Disclaimer

Informațiile furnizate sunt destinate exclusiv pentru scopuri informative și educative și nu constituie recomandări medicale. Este recomandat să consultați un medic sau specialist în nutriție înainte de a face modificări semnificative în dietă. Consumul de alimente care conțin anumite ingrediente sau alergeni specifici trebuie efectuat cu precauție, în special pentru persoanele care suferă de alergii sau intoleranțe alimentare. Această rețetă nu garantează rezultate sau experiențe uniforme, deoarece fiecare persoană poate reacționa diferit la ingredientele sau metodele de preparare.