Vită la Slow Cooker

Descriere detaliată

Preparatul de vită la slow cooker este o alegere excelentă pentru cei care doresc să se bucure de un fel de mâncare savuros, cu o textură fragedă și plină de arome. Metoda de gătire lentă permite cărnii să absoarbă pe deplin aromele ingredientelor, rezultând un preparat delicios, perfect pentru zilele în care timpul nu este de partea ta. De obicei, carne de vită este utilizată în rețete precum gulas, friptură sau tocăniță, și este ideală pentru a fi gătită la slow cooker, deoarece aceasta devine foarte fragedă după o gătire îndelungată. Acompaniată de legume proaspete și sosuri bogate, această rețetă poate fi servită alături de mămăligă, piure de cartofi sau orez, devenind astfel un adevărat festin culinar.

Ingrediente

• 1,5 kg carne de vită (pulpa sau piept)
• 2 linguri ulei de măsline
• 1 ceapă mare, tocată
• 3 căței de usturoi, tocați fin
• 2 morcovi mari, tăiați rondele
• 2 cartofi mari, tăiați cuburi
• 1 ardei gras roșu, tăiat fâșii
• 400 g roșii în suc propriu (conservă)
• 200 ml supă de vită (sau apă)
• 1 lingură sos Worcestershire
• 1 linguriță cimbru uscat
• 1 linguriță boabe de piper negru
• 1 frunză de dafin
• Sare și piper, după gust

Mod de lucru

1. Prepararea cărnii: Începe prin a tăia carnea de vită în cuburi de dimensiune medie, de aproximativ 4-5 cm. Asezonează cuburile de carne cu sare și piper, asigurându-te că sunt distribuite uniform.
2. Încingerea uleiului: Într-o tigaie adâncă, încinge uleiul de măsline la foc mediu. Adaugă cuburile de carne și rumenește-le pe toate laturile până obțin o crustă aurie. Acest pas va adăuga o aromă profundă preparatului.
3. Adăugarea legumelor: După ce ai rumenit carnea, transferă-o în slow cooker. În aceeași tigaie, adaugă ceapa, usturoiul, morcovii, cartofii și ardeiul gras. Sotează legumele timp de 5-7 minute până când ceapa devine translucidă. Apoi transferă și aceste legume în slow cooker.
4. Adăugarea aromelor: În slow cooker, adaugă roșiile în suc propriu, supa de vită, sosul Worcestershire, cimbru, piperul negru și frunza de dafin. Amestecă totul bine, asigurându-te că ingredientele sunt distribuite uniform.
5. Setarea slow cooker-ului: Acoperă slow cooker-ul cu un capac și setează-l pe funcția de gătire lentă (low) timp de 8 ore sau pe funcția de gătire rapidă (high) timp de 4-5 ore, în funcție de timpul disponibil.
6. Verificarea preparatului: După terminarea timpului de gătire, controlează dacă carnea este fragedă și se desface ușor cu o furculiță. Ajustează gustul cu sare și piper, dacă este necesar.

Mod de servire

Vita la slow cooker se servește caldă, direct din oală. Poate fi acompaniată de un piure de cartofi cremos, mămăligă moale sau chiar orez basmati. De asemenea, poți garnish cu pătrunjel proaspăt tocat pentru un plus de prospețime. Este perfectă pentru o masă de familie sau pentru o cină mai specială, și poate fi păstrată în frigider timp de câteva zile. Poate fi reîncălzită cu ușurință, păstrându-și aroma și gustul.

Trucuri

• Pentru un plus de aromă, adaugă o lingură de miere sau zahăr brun în sos pentru a echilibra aciditatea roșiilor.
• Poți substitui legumele cu cele preferate (ex. țelină, mazăre sau ciuperci), în funcție de gusturi.
• După gătire, poți reduce sosul adăugându-l pe foc timp de câteva minute pentru a obține o consistență mai densă.
• Adaugă vin roșu în loc de supă de vită pentru un gust mai sofisticat și profund.
• Pentru un gust picant, poți adăuga ardei iute sau sos de chili.

Alergeni

Ingredientele prezentate pot conține alergeni, în special sosul Worcestershire, care poate conține sos de pește. Este important să citiți etichetele produselor pentru a verifica prezența alergenilor. În plus, asigurați-vă că ingredientele utilizate nu provoacă reacții adverse pentru persoanele care vor consuma acest preparat. Recomandăm precauție, mai ales pentru cei cu alergii cunoscute la anumite alimente.

Disclaimer

Acest articol este destinat pur și simplu ca o sursă de informații culinare. Rezultatele pot varia în funcție de tipul de slow cooker folosit sau de calitatea ingredientelor. Pentru siguranța alimentară, este recomandat să verificați temperatura internă a cărnii gătite înainte de servire. Autorul nu își asumă răspunderea pentru eventualele reacții adverse cauzate de alergii la ingrediente sau preparate greșite. Folosiți întotdeauna bunul simț și consultați un specialist în nutriție în caz de îndoieli cu privire la dieta dumneavoastră.