Introducere

Salata de pepene verde și feta este o rețetă răcoritoare, perfectă pentru zilele calde de vară. Combinatia dintre dulceața pepenelui și sarea brânzei feta creează un echilibru gustativ impresionant, îmbogățit cu aroma proaspătă de mentă. Acest fel de mâncare nu este doar delicios, ci și sănătos, oferind o varietate de nutrienți și beneficii pentru sănătate.

Descriere

Salată de pepene verde și feta este simplă și rapid de pregătit, constând din cuburi de pepene roșu suculent, brânză feta cremoasă și frunze de mentă proaspete. Această salată îmbină texturi și arome care se complimentează reciproc, fiind adesea ornată cu oțet balsamic sau lămâie pentru un plus de savoare. Este ideală ca aperitiv sau ca garnitură lângă grill-uri de vară.

Rețetă cu lista de cantități

Ingrediente:

• Pepene roșu - 800 grame, tăiat cuburi
• Brânză feta - 200 grame, sfărâmată
• Mentă proaspătă - o mână de frunze, tocate
• Oțet balsamic - 2 linguri pentru dressing
• Ulei de măsline extra virgin - 2 linguri pentru dressing
• Sare și piper negru - după gust

Cum alegem ingredientele

Pentru a obține cea mai bună salată de pepene și feta, este esențial să alegeți ingredientele cu atenție. Pepenele trebuie să fie copt și dulce, ideal este să fie ferm și sănătos la exterior. Brânza feta ar trebui să fie de calitate, fermă dar cremoasă, fără a fi prea sărată. Menta trebuie să fie proaspătă, cu frunzele verzi și viguroase, evitând frunzele ofilite sau pătate. Uleiul de măsline extra virgin va adăuga un gust bogat, deci alegeți unul de calitate.

Mod de lucru

Pentru a pregăti salata, începeți prin a tăia pepenele în cuburi egale, îndepărtând coaja și semințele. Într-un bol mare, adăugați cuburile de pepene și brânza feta sfărâmată. Tocați frunzele de mentă și adăugați-le peste celelalte ingrediente. Într-un bol mic, amestecați oțetul balsamic și uleiul de măsline cu sare și piper până se emulsionează și turnați acest dressing peste salată. Amestecați ușor pentru a evita zdrobirea cuburilor de pepene.

Trucuri și secrete

Pentru o textură mai interesantă și un plus de crunch, puteți adăuga nuci prăjite sau semințe de dovleac în salată. Dacă preferați salata mai acidulată, adăugați suc de lămâie în loc de oțet balsamic. Pentru un plus de savoare, puteți să prăjiți ușor brânza feta înainte de a o adăuga în salată. De asemenea, păstrați salata în frigider pentru o jumătate de oră înainte de servire pentru a intensifica aromele.

Tabel cu valori nutriționale

O porție de salată de pepene roșu și feta conține aproximativ următoarele valori nutriționale: caloriile variază între 150-200, în funcție de cantitățile exacte și tipul de dressing utilizat. Salata este o sursă bună de hidratare datorită conținutului mare de apă din pepene, și oferă de asemenea o bună cantitate de antioxidanți, vitamina C, potasiu și fibre datorită combinației de ingrediente.

Beneficii

Consumul salatei de pepene și feta aduce multiple beneficii sănătății, incluzând hidratarea datorită conținutului ridicat de apă din pepene. Feta este o sursă bună de calciu și proteine, menta ajută la digestie iar combinația de ingrediente poate ajuta la menținerea unei greutăți sănătoase. Acest tip de salată este, de asemenea, bogat în antioxidanți, ce ajută la protejarea celulelor împotriva stresului oxidativ.

Contraindicații

În ciuda beneficiilor sale, salata de pepene roșu și feta poate fi contraindicată pentru persoanele care au intoleranță la lactoză, alergie la lactate sau la ingrediente specifice cum ar fi menta. De asemenea, datorită conținutului de sare din brânza feta, persoanele cu hipertensiune ar trebui să consume acest fel de mâncare cu moderație.