Introducere

Supă-cremă de conopidă este o alegere ideală pentru zilele reci de iarnă sau pentru momentele când simți nevoia unei mese reconfortante și hrănitoare. Conopida, fiind o legumă versatilă și plină de vitamine și minerale, face din această supă nu doar o alegere delicioasă, ci și una sănătoasă. Istoria acestei supe se împletește cu tradițiile culinare din diferite colțuri ale lumii, fiind apreciată pentru textura sa fină și gustul delicat. Această rețetă nu doar că satisface cerințele nutriționale, dar îți oferă și oportunitatea de a experimenta arome bogate și irezistibile.

Descriere

Supă-cremă de conopidă se remarcă prin textura sa catifelată, obținută prin folosirea ingredientelor proaspete combinate armonios. Gustul fin al conopidei este completat de aromele subtile date de ierburi și condimente atent alese. Această supă nu este doar un fel de mâncare de bază, ci poate fi transformată într-un adevărat delicat prin adăugarea de ingrediente surpriză, cum ar fi brânza maturată sau nucile crocante. Cu o prezentare simplă, această supă poate deveni vedeta oricărei mese, impresionând prin savoarea și aspectul său.

Rețetă cu lista de cantități

• 1 conopidă mare (aproximativ 800g)
• 1 ceapă mare
• 2 linguri de unt
• 1 cartof mediu
• 3 căței de usturoi
• 1 litru de supă de pui sau legume
• 200 ml de smântână pentru gătit
• Sare și piper după gust
• Nucșoară măcinată (opțional)
• Ulei de măsline extra virgin pentru decor
• Frunze de pătrunjel pentru servit

Cum alegem ingredientele

Alegerea ingredientelor este esențială pentru succesul unei supe-creme de conopidă. Conopida ar trebui să fie fermă, grea pentru dimensiunea ei și să aibă o culoare albă sau crem, fără pete maro. Frunzele exterioare, uneori închise la culoare, arată faptul că leguma este proaspătă. În ceea ce privește smântâna pentru gătit, optează pentru una cu un conținut ridicat de grăsime, care va contribui la textura cremoasă a supei. Usturoiul ar trebui să fie bine copt, iar ceapa să fie fermă și lucioasă. În final, asigură-te că supa de pui sau legume este de calitate, deoarece va fi baza de lichid care intensifică gustul final.

Mod de lucru

Mai întâi, spală conopida și desparte-o în buchețele. Curăță și taie ceapa și cartoful în cuburi mici. Într-o oală mare, topește untul și adaugă ceapa, sotați până devine translucidă. Adaugă usturoiul zdrobit și continuă să gătești pentru un minut. Adaugă cartoful și bucățile de conopidă, amestecă bine toate ingredientele. Toarnă supa de pui sau legume în oală, asigurându-te că acoperi complet legumele. Lasă la fiert până când cartofii și conopida sunt foarte moi, aproximativ 20 de minute. Folosește un blender vertical pentru a pasa supa până devine omogenă și fină. Toarnă smântâna și ajustează gustul cu sare, piper și un praf de nucșoară. Servește cu o lingură de ulei de măsline deasupra și frunze de pătrunjel.

Trucuri și secrete

Pentru o supă-cremă de conopidă mai fină, strecoară amestecul printr-o sită fină după blendare. O tehnică profesională este să folosești un blender de mare viteză, ceea ce va oferi supei o textură extraordinar de fină. Adăugarea unui strop de oțet de vin alb la final poate surprinde plăcut, intensificând aroma supei. Dacă vrei un joc de texturi, poți adăuga la servire câteva bucăți de migdale prăjite sau nuci coapte. Pentru un plus de savoare, încearcă să prăjești ușor conopida înainte de a o fierbe, deoarece asta îi va intensifica aroma. Experimentează cu condimente, adăugând puțin cumin sau turmeric pentru o nota exotică.

Tabel cu valori nutriționale