Introducere

Supă-cremă de dovleac este o alegere excelentă pentru o masă sănătoasă și hrănitoare, fiind bogată în vitamine și minerale esențiale. Această supă delicată nu doar că îți încălzește sufletul în zilele reci de toamnă, dar oferă și o explozie de arome subtile. Dovleacul, ingredientul principal, este cunoscut pentru proprietățile sale antioxidante și antiinflamatorii. Mai mult decât atât, pregătirea acestei supe este simplă și rapidă, fiind ideală atât pentru un prânz de weekend, cât și pentru o cină reconfortantă după o zi lungă de muncă.

Descriere

Originară din bucătăria internațională, supa-cremă de dovleac a câștigat rapid popularitate datorită gustului său blând și catifelat. Textura cremoasă este obținută prin mixarea dovleacului copt cu legume aromatice, iar aroma sa este accentuată de condimentele atent alese. În funcție de preferințe, supa poate fi servită cu diverse toppinguri și poate fi acompaniată de pâine prăjită. Indiferent de varianta aleasă, acest preparat promite să fie o experiență culinară deosebită. De asemenea, poate fi adaptată ușor pentru a satisface nevoile dietetice ale tuturor.

Rețetă cu lista de cantități

Ingrediente

• 1 dovleac de aproximativ 1.5 kg
• 2 cepe medii
• 2 căței de usturoi
• 1,5 litri de supă de legume
• 100 ml smântână pentru gătit
• 2 linguri de ulei de măsline
• 1 linguriță de coriandru măcinat
• 1 linguriță de nucșoară
• Sare și piper după gust
• Opțional: semințe de dovleac prăjite, crutoane, pătrunjel pentru decor

Cum alegem ingredientele

Alegerea ingredientelor pentru supa-cremă de dovleac este crucială pentru a obține cel mai bun gust posibil. Dovleacul trebuie să fie copt, având o culoare portocalie intensă și o textură fermă. Cel mai bun tip de dovleac pentru supă este cel de tip Hokkaido sau Butternut, cunoscute pentru dulceața și consistența lor. Ceapa și usturoiul trebuie să fie proaspete, fără pete sau semne de descompunere.

Pentru a obține o consistență optimă, este recomandat să alegi legume pentru supă proaspete sau de calitate superioară pentru cele congelate. Smântâna pentru gătit poate fi înlocuită cu lapte de cocos pentru o variantă vegană, dar calitatea trebuie să rămână superioară pentru a menține bogăția de arome. În ceea ce privește condimentele, asigură-te că acestea sunt proaspete și bine păstrate într-un loc uscat.

Mod de lucru

Pregătirea ingredientelor

Pentru început, spală bine dovleacul, apoi taie-l în jumătate și îndepărtează semințele cu ajutorul unei linguri. Taie dovleacul în bucăți mai mici, potrivite pentru coacere. Curăță ceapa și cățeii de usturoi și taie ceapa în bucăți mari. Preîncălzește cuptorul la 200 de grade Celsius.

Gătirea dovleacului

Pune bucățile de dovleac pe o tavă tapetată cu hârtie de copt, stropindu-le cu ulei de măsline și presărând sare și piper. Adaugă și ceapa pe tavă, alături de cățeii de usturoi. Coace legumele în cuptor timp de aproximativ 25-30 de minute, sau până când dovleacul se înmoaie și capătă o culoare rumenă.

Prepararea supei

După ce legumele sunt gata, adună-le într-o oală mare, adaugă supa de legume și condimentele. Fierbe la foc mic timp de aproximativ 10 minute, pentru a permite aromelor să se combine. Folosind un blender vertical, pasează legumele până obții un amestec fin și cremos.

Finalizarea preparatului

În etapele finale, adaugă smântâna pentru gătit și mai amestecă pentru câteva momente. Gusta supa și ajustează sarea și piperul după preferințe. Servește supa caldă, decorată cu crutoane, semințe de dovleac sau pătrunjel proaspăt, pentru a adăuga un plus de savoare.

Trucuri și secrete

Un secret pentru o supă mai aromată este să rumenești legumele înainte de a le găti, astfel încât să își intensifice gustul. De asemenea, adăugarea unor condimente precum turmericul sau chimenul poate aduce o notă interesantă preparatului. Dacă vrei o textură mai fină, poți strecura supa printr-o sită după ce ai blendat legumele.

Nu ezita să experimentezi cu diverse combinații de ierburi proaspete, cum ar fi cimbru sau rozmarin, pentru a personaliza supa după gustul tău. Iar dacă preferi un preparat cu mai puține calorii, poți înlocui smântâna cu iaurt grecesc sau să renunți complet la aceasta.

Tabel cu valori nutriționale