Introducere

Supă-cremă de pui cu porumb este una dintre acele rețete care combină suavitatea și consistența în același fel de mâncare, oferind o experiență culinară reconfortantă și plină de savoare. Potrivită atât pentru zilele răcoroase de toamnă, cât și pentru mesele ușoare de vară, această supă se bucură de popularitate datorită aromei sale delicate și plăcute. Porumbul aduce o textură crocantă și un gust dulceag, în timp ce puiul oferă proteine de calitate, făcând din această supă o alegere nutritivă și delicioasă pentru întreaga familie. Versatilitatea acestei rețete permite chiar și adăugarea altor legume sau condimente, după preferințe, pentru a se potrivi gusturilor individuale.

Descriere

Caracterizată printr-o consistență cremoasă și un echilibru perfect între ingrediente, supa-cremă de pui cu porumb este ideală pentru cei care iubesc mâncărurile rafinate, dar ușor de preparat. Fiecare înghițitură oferă o combinație de arome, de la dulceața naturală a porumbului, până la savoarea intensă a cărnii de pui. Mixul de ingrediente nu doar potolește foamea, ci și energizează, având un conținut bogat de vitamine și minerale. Această supă poate fi servită ca fel principal într-o zi agitată sau ca parte a unui meniu sofisticat atunci când aveți invitați la masă. Indiferent de ocazie, este o rețetă ce poate fi pregătită cu ușurință și care va impresiona.

Rețeta cu lista de cantități

• 500 g piept de pui fără piele și fără os
• 200 g porumb dulce (proaspăt sau din conservă)
• 1 ceapă medie, tocată mărunt
• 2 căței de usturoi, mărunțiți
• 1 cartof mare, tăiat cubulețe
• 500 ml supă de pui (bulion de pui)
• 250 ml smântână pentru gătit
• 2 linguri ulei de măsline
• Sare și piper, după gust
• 1 linguriță de patrunjel proaspăt, tocat
• Optional: crutoane pentru servire

Cum alegem ingredientele

Alegerea pieptului de pui

Calitatea pieptului de pui este esențială pentru gustul acestei supe. Optați pentru piept de pui proaspăt, care are o culoare uniformă și o textură fermă. Evitați carnea care prezintă semne de îngălbenire sau pete gri, deoarece acestea pot indica faptul că puiul este vechi. De asemenea, mirosul neplăcut este un alt indiciu că pieptul de pui nu este proaspăt. În măsura posibilităților, alegeți carne de pui organică, de la păsări crescute în mediu liber, deoarece aceasta este mai sănătoasă și mai suculentă.

Alegerea porumbului

Porumbul este un ingredient esențial al acestei supe, iar alegerea sa corectă va influența puternic gustul final. Porumbul proaspăt este cea mai bună opțiune; asigurați-vă că boabele sunt pline și suculente. Dacă utilizați porumb din conservă, verificați eticheta pentru a vă asigura că acesta nu conține aditivi sau zahăr adăugat. Porumbul congelat poate fi de asemenea o opțiune bună, oferind o textură similară cu cel proaspăt și fiind disponibil pe tot parcursul anului.

Alegerea celorlalte ingrediente

Ceapa și usturoiul sunt ingrediente care aduc o aromă profundă și bogată, așa că merită să investiti în produse de calitate. Căutați cepe ferme, fara urme de mucegai sau pete, iar usturoiul trebuie să fie alb și tare la atingere. Cartoful, un alt ingredient de bază, trebuie să fie neted, fără crăpături sau pete verzi. În cazul smântânii, optați pentru una cu un procent ridicat de grăsime pentru a asigura o textură catifelată a supei.

Mod de lucru

Pregătirea ingredientelor

Începeți prin a clăti bine pieptul de pui sub jet de apă rece și a-l usca cu prosoape de hârtie. Tăiați carnea de pui în bucăți mici și uniforme pentru a se găti rapid. Porumbul proaspăt trebuie decojit și boabele separate cu atenție de pe știulete. Dacă folosiți porumb din conservă, scurgeți bine lichidul. Curățați și tocați ceapa și usturoiul, și tăiați cartoful în cuburi egale pentru a asigura o fierbere uniformă.

Gătirea supei

Într-o oală mare, încălziți două linguri de ulei de măsline la foc mediu. Adăugați ceapa și usturoiul și sotați până când ceapa devine translucentă și fragilă. Adăugați cuburile de pui în oală și continuați să gătiți până când carnea capătă o culoare albicioasă. Următorul pas este să adăugați cuburile de cartofi și supa de pui în oală. Lăsați să fiarbă la foc mic aproximativ 15-20 de minute sau până când cartofii devin moi.

Finalizarea supei

Odată ce cartofii sunt fierți, adăugați porumbul în oală și lăsați să mai fiarbă câteva minute. Folosind un blender de imersie, pasați supa direct în oală până când capătă consistența dorită. Dacă preferați o consistență mai fină, treceți supa printr-o sită fină. Adăugați smântâna, amestecați și lăsați supa să mai fiarbă câteva minute la foc mic. Potriviți de sare și piper, după gust.

Trucuri și secrete

Textura perfectă

Pentru a obține o textură cremoasă și catifelată, este important să folosim un blender de calitate. Blenderul de imersie este ideal deoarece permite pasarea direct în oală, reducând astfel riscul de arsuri. De asemenea, adăugarea smântânii la final ajută la evitarea separării și asigură un amestec omogen. Dacă doriți o supă și mai fină, puteți trece amestecul printr-o sită după pasare.

Ajustarea condimentelor

În timp ce rețeta de bază folosește doar sare și piper, nu ezitați să experimentați cu alte condimente sau ierburi aromatice. Cimbru sau oregano pot adăuga o notă suplimentară de aromă. Pentru un strop de căldură, adăugați un praf de chili sau un pic de boia afumată. Asigurați-vă că adăugați condimentele treptat, pentru a nu domina gustul principal al supei.

Depozitarea și servirea

Supa-cremă de pui cu porumb se păstrează foarte bine la frigider, într-un recipient etanș, timp de 2-3 zile. Dacă doriți să o păstrați o perioadă mai îndelungată, o puteți congela, asigurându-vă că lăsați spațiu suficient în recipient pentru expansiune. Atunci când o serviți, puneți crutoane crocante sau puțin patrunjel proaspăt deasupra pentru a adăuga o textură și mai interesantă și un gust proaspăt.

Tabel cu valori nutriționale

Această variantă este ideală pentru o dietă echilibrată, având un aport semnificativ de proteine datorită puiului și o cantitate moderată de carbohidrați și grăsimi. Valorile nutriționale pot varia ușor în funcție de ingredientele specifice și cantitățile utilizate.