Introducere

Supă-cremă de usturoi copt este un deliciu culinar care îmbină aroma intensă și specifică a usturoiului cu textura fină și catifelată a unei supe-creme. Este o alegere perfectă atât pentru iubitorii de usturoi, cât și pentru cei care doresc să încerce o supă neobișnuită, dar plină de arome. Acest preparat este potrivit pentru serile răcoroase, când o porție de supă caldă și aromată poate aduce un plus de confort și satisfacție. Usturoiul copt devine mai dulce și mai blând decât cel crud, contribuind la un gust echilibrat și plăcut al supei.

Descriere

Supă-cremă de usturoi copt se remarcă printr-o bogăție de arome și o textură catifelată care învăluie simțurile. Procesul de coacere a usturoiului transformă gustul său puternic într-unul subtil și dulceag, adăugând o notă gourmet preparatului. Această supă este ușor de preparat, dar impresionează prin complexitatea gustului său, fiind perfectă atât pentru prânzuri lejere, cât și pentru cine elegante. De asemenea, usturoiul este binecunoscut pentru proprietățile sale benefice asupra sănătății, ceea ce face din această supă nu doar un deliciu culinar, ci și o alegere sănătoasă.

Rețetă cu lista de cantități

• 5 căpățâni de usturoi
• 2 linguri de ulei de măsline
• 1 ceapă mare, tocată
• 2 cartofi medii, curățați și tăiați cuburi
• 1.5 litri de supă de legume sau pui
• 200 ml smântână pentru gătit
• Sare și piper după gust
• Crutoane pentru servire (opțional)
• Parmezan ras pentru decor (opțional)

Cum alegem ingredientele

Alegerea ingredientelor joacă un rol esențial în obținerea unei supe-cremă de usturoi copt deosebite. În primul rând, este important să optăm pentru usturoi proaspăt, cu codițe verzi și fără urme de mucegai sau părți moi. Usturoiul proaspăt nu doar că va oferi un gust mai bun, dar va fi și mai ușor de copt. Atunci când vine vorba de ceapă și cartofi, acestea trebuie să fie ferme și fără pete sau germeni, asigurând astfel maximum de aromă și textură. Smântâna pentru gătit trebuie să fie proaspătă, cu un conținut adecvat de grăsime pentru a asigura un gust cremos și bogat.

Mod de lucru

Începeți prin a preîncălzi cuptorul la 200 de grade Celsius. Tăiați vârful căpățânilor de usturoi, stropiți-le cu ulei de măsline, apoi împachetați-le în hârtie de aluminiu și coaceți-le timp de 30-35 de minute, până când devin moi și aurii. Într-o oală mare, încingeți puțin ulei de măsline și căliți ceapa până devine translucidă. Adăugați cartofii și usturoiul copt, decojit, și lăsați-le să se gătească împreună câteva minute. Turnați supa de legume sau pui, aduceți la fierbere și lăsați să fiarbă ușor până când cartofii sunt complet moi. Amestecați totul cu un blender până obțineți o consistență fină. Adăugați smântâna, asezonați cu sare și piper, apoi mai gătiți câteva minute înainte de servire.

Trucuri și secrete

Unul dintre trucurile pentru a obține o supă-cremă de usturoi copt cu un gust bogat este să nu grăbiți procesul de coacere a usturoiului. Acesta trebuie să fie bine copt pentru a elibera toată dulceața și aroma sa caracteristică. De asemenea, pentru un plus de savoare, puteți adăuga puțin unt la final, după ce smântâna a fost încorporată. Acest lucru va intensifica gustul supei și va adăuga un strat suplimentar de cremozitate. În cazul în care doriți o notă de eleganță, puteți decora supa cu frunze proaspete de pătrunjel sau busuioc înainte de a o servi. Crutoanele pot fi preparate din pâine veche, prăjită cu ulei de măsline și ierburi aromatice, oferind astfel o textură crocantă.

Tabel cu valori nutriționale