Articole marcate cu eticheta „polizaharid”:
Pagini
- Caragenan: mituri și realități
- Cercetări recente despre caragenan
- Gelatina vs agar-agar: diferențe majore
- Guma xantan și impactul său asupra texturii alimentelor
- Guma xantan vs alte agenți de îngroșare
- Guma xantan: un aliat în rețetele fără gluten
- Mituri despre guma xantan demontate
- Rolul gumei xantan în îngroșarea sosurilor
- Sfaturi pentru a utiliza corect guma xantan