Maltitol Indulcitor Pudra
Maltitolul (E965ii) este un îndulcitor artificial, aparținând clasei poliolilor (alcooli de zahăr), folosit ca substitut al zahărului în numeroase produse alimentare, în special în cele pentru diabetici sau cu conținut redus de zahăr. Este derivat în principal din maltoză și are aproximativ 75-90% din dulceața zahărului obișnuit, având, însă, un aport caloric redus.
Descriere și Caracteristici
- Origine: Maltitolul este obținut prin hidrogenarea maltozei, un dizaharid obținut din amidon.
- Cod alimentar: E965ii (există și E965i, denumirea pentru siropul de maltitol).
- Aspect: Este o pulbere albă, cristalină, inodoră.
- Gust: Are un gust dulce, similar cu zahărul, fără gust rezidual amar, așa cum se întâmplă cu alți îndulcitori artificiali.
Proprietăți Fizico-Chimice
- Punct de topire: Aproximativ 145°C.
- Solubilitate: Se dizolvă bine în apă, ceea ce îl face potrivit pentru o gamă variată de produse alimentare.
- Putere de îndulcire: 0,75-0,90 comparativ cu zahărul (sucroza).
- Aport caloric: Aprox. 2,1 kcal/g, aproape jumătate din aportul caloric al zahărului obișnuit.
- Indice glicemic: Maltitolul are un indice glicemic scăzut (între 35-53), ceea ce înseamnă că impactul său asupra nivelului de zahăr din sânge este mai mic decât cel al zahărului.
Doze de Utilizare
- Produse de panificație și patiserie: Maltitolul este utilizat în concentrații de 10-30% pentru a înlocui zahărul, deoarece ajută la obținerea unei texturi și a unui gust similare.
- Bomboane și ciocolată: De obicei, este folosit într-o proporție de 30-50%, oferind dulceața și textura dorite, fără exces de calorii.
- Gumă de mestecat și dropsuri: În cantități mari, pentru a reduce efectul de carii și a oferi o senzație de prospețime.
- Produse lactate: Este utilizat în concentrații variabile, în funcție de produs, pentru a adăuga dulceață fără calorii excesive.
Doza zilnică recomandată (DZR) nu a fost stabilită, dar este bine de menționat că, la consumul în cantități mari, poate provoca efecte adverse.
Condiții de Depozitare
- Temperatură: Se recomandă păstrarea la temperaturi sub 25°C.
- Umiditate: Maltitolul este higroscopic, ceea ce înseamnă că absoarbe ușor umiditatea, deci trebuie păstrat într-un loc uscat, în recipiente închise etanș.
- Lumină: Ideal este să fie ferit de lumina directă, care ar putea afecta calitatea produsului în timp.
Beneficii
- Scăzut în calorii: Aportul caloric este redus comparativ cu zahărul, făcându-l potrivit pentru dietele cu restricții calorice.
- Impact redus asupra glicemiei: Deoarece nu provoacă o creștere bruscă a glicemiei, este un îndulcitor sigur pentru diabetici, atunci când este consumat cu moderație.
- Previne cariile: Nu este fermentat de bacteriile orale, deci reduce riscul de apariție a cariilor dentare.
- Textură similară cu zahărul: Contribuie la textura și stabilitatea alimentelor, fiind un bun înlocuitor al zahărului din punct de vedere tehnologic.
- Versatilitate: Poate fi folosit într-o varietate largă de produse – de la ciocolată și biscuiți la gumă de mestecat și băuturi dietetice.
Contraindicații și Efecte Adverse
- Efecte laxative: Consumul de cantități mari de maltitol poate avea efect laxativ și poate cauza balonare, crampe abdominale și flatulență. Este indicat să fie consumat în cantități moderate, mai ales pentru cei sensibili la polioli.
- Intoleranță: Persoanele cu sindrom de colon iritabil (SCI) sau alte tulburări gastrointestinale ar trebui să evite poliolii, inclusiv maltitolul, deoarece pot agrava simptomele.
- Nu este total lipsit de calorii: Deși are un aport caloric mai mic decât zahărul, maltitolul conține încă un anumit număr de calorii, deci nu este complet „dietetic.”
Maltitolul este considerat sigur pentru consum, însă este indicat ca etichetele produselor ce conțin maltitol să menționeze posibilele efecte laxative, astfel încât consumatorii să fie informați și să nu depășească limitele moderate de consum.
Recenzii ale clienților
Recomandare pentru cumpărare
- REGULAMENTUL (UE) NR. 1169/2011 AL PARLAMENTULUI EUROPEAN ȘI AL CONSILIULUI din 25 octombrie 2011
- REGULAMENTUL (CE) NR. 1333/2008 AL PARLAMENTULUI EUROPEAN ȘI AL CONSILIULUI din 16 decembrie 2008
-
REGULAMENTUL (UE) NR. 1169/2011 AL PARLAMENTULUI EUROPEAN ȘI AL CONSILIULUI
privind informarea consumatorilor cu privire la produsele alimentare, de modificare a Regulamentelor (CE) nr. 1924/2006 și (CE) nr. 1925/2006 ale Parlamentului European și ale Consiliului și de abrogare a Directivei 87/250/CEE a Comisiei, a Directivei 90/496/CEE a Consiliului, a Directivei 1999/10/CE a Comisiei, a Directivei 2000/13/CE a Parlamentului European și a Consiliului, a Directivelor 2002/67/CE și 2008/5/CE ale Comisiei și a Regulamentului (CE) nr. 608/2004 al Comisiei
"Articolul 14
Vânzarea la distanță
(1)Fără a aduce atingere cerințelor privind informațiile prevăzute la articolul 9, în cazul produselor alimentare preambalate oferite spre vânzare prin mijloace de comunicare la distanță:
(a)informațiile obligatorii referitoare la produsele alimentare, cu excepția mențiunilor prevăzute la articolul 9 alineatul (1) litera (f), sunt puse la dispoziție înainte de cumpărare și apar pe suportul de vânzare la distanță sau sunt furnizate prin alte mijloace corespunzătoare identificate în mod clar de către operatorul din sectorul alimentar. În cazul în care sunt utilizate alte mijloace corespunzătoare, informațiile obligatorii referitoare la produsele alimentare sunt puse la dispoziție fără ca prin aceasta operatorii din sectorul alimentar să impună costuri suplimentare consumatorilor;
(b)toate mențiunile obligatorii sunt puse la dispoziție în momentul livrării.
(2)În cazul produselor alimentare care nu sunt preambalate oferite spre vânzare prin mijloace de comunicare la distanță, mențiunile obligatorii în temeiul articolului 44 sunt puse la dispoziție în conformitate cu alineatul (1) din prezentul articol.(3)Alineatul (1) litera (a) nu se aplică produselor alimentare oferite spre vânzare prin intermediul automatelor sau al incintelor comerciale automatizate."
Informațiile și imaginile prezentate au caracter exclusiv de promovare și publicitate, datele astfel furnizate fiind informative, generale și pur orientative.
Toate informațiile despre produsele de pe site-ul nostru sunt furnizate doar în scop informativ si pot contine informatii lipsa sau greseli de redactare. Vă recomandăm să nu vă bazați exclusiv pe informațiile prezentate pe site-ul nostru. Vă rugăm să citiți întotdeauna legislatia in vigoare ce reglementeaza produsul, etichetele, avertismentele și instrucțiunile furnizate împreună cu produsul înainte de a comanda,utiliza sau a consuma un produs.
Top ingrediente va pune la dispozitie gratuit orice document pe care dumneavoastra il solicitati (buletine de analiza, certificate de calitate, etc)
În cazul oricăror probleme de siguranță sau pentru orice alte informații despre un produs, vă rugăm să citiți cu atenție orice instrucțiuni furnizate pe pagina produsului, etichetă sau pe ambalaj și să contactați producătorul. Conținutul de pe acest site nu este destinat să înlocuiască sfaturile oferite de medici, farmaciști sau alți profesioniști autorizați din domeniul sănătății sau din industria alimentara. Contactați imediat furnizorul de asistență medicală dacă bănuiți că aveți o problemă medicală. Informațiile și declarațiile despre produse nu sunt destinate a fi utilizate pentru a diagnostica, trata, vindeca sau preveni orice boală sau stare de sănătate.
Fotografiile prezentate pot să nu fie actualizate la înfățișarea actuală a produselor. Designul, culorile, formele, alte caracteristici ale produselor sau ambalajelor pot diferi in realitate față de cele din pozele de pe site. Specificațiile tehnice si caracteristicile descrise sunt cu titlu informativ, putând fi schimbate fără înștiințare prealabilă din partea producătorilor produselor și nu constituie obligativitate. Nici o prezentare, fotografie sau descriere nu obligă firma producatoare sau pe Top Ingrediente.
Regulamentul (UE) nr. 1169/2011 al Parlamentului European și al Consiliului din 25 octombrie 2011 privind informarea consumatorilor cu privire la produsele alimentare, de modificare a Regulamentelor (CE) nr. 1924/2006 și (CE) nr. 1925/2006 ale Parlamentului European și ale Consiliului și de abrogare a Directivei 87/250/CEE a Comisiei, a Directivei 90/496/CEE a Consiliului, a Directivei 1999/10/CE a Comisiei, a Directivei 2000/13/CE a Parlamentului European și a Consiliului, a Directivelor 2002/67/CE și 2008/5/CE ale Comisiei și a Regulamentului (CE) nr. 608/2004 al Comisiei Text cu relevanță pentru SEE
| (27) | Pentru a se asigura informarea cu privire la produsele alimentare, este necesar să se ia în considerare toate mijloacele de furnizare a produselor alimentare către consumatori, inclusiv vânzarea produselor alimentare prin mijloace de comunicare la distanță. Deși este evident că orice produs alimentar vândut la distanță ar trebui să îndeplinească aceleași cerințe ca produsele vândute în magazine, este necesar să se clarifice faptul că, în astfel de cazuri, informațiile obligatorii relevante referitoare la produsele alimentare ar trebui de asemenea să fie disponibile înainte de încheierea cumpărării produsului. |
Daca din motive independente de vointa noastra sau daca am omis involuntar anumite informatii necesare va rugam sa ne solicitati informatiile sau documentele necesare ( declaratii conformitate, fise de securitate, buletine de analiza etc) sau sa nu plasati comada produsului respectiv.
Articolul 14
Vânzarea la distanță
(1) Fără a aduce atingere cerințelor privind informațiile prevăzute la articolul 9, în cazul produselor alimentare preambalate oferite spre vânzare prin mijloace de comunicare la distanță:
| (a) | informațiile obligatorii referitoare la produsele alimentare, cu excepția mențiunilor prevăzute la articolul 9 alineatul (1) litera (f), sunt puse la dispoziție înainte de cumpărare și apar pe suportul de vânzare la distanță sau sunt furnizate prin alte mijloace corespunzătoare identificate în mod clar de către operatorul din sectorul alimentar. În cazul în care sunt utilizate alte mijloace corespunzătoare, informațiile obligatorii referitoare la produsele alimentare sunt puse la dispoziție fără ca prin aceasta operatorii din sectorul alimentar să impună costuri suplimentare consumatorilor; |
| (b) | toate mențiunile obligatorii sunt puse la dispoziție în momentul livrării. |
- Vizualizați toate variantele ca listă
| COD | Ambalare | Disponibilitate | Pret | ||
|---|---|---|---|---|---|
 | 10655 | in stoc | 15,40 RON 15,40 RON per 1.00 kg / Punga | ||
| | 10655 | in stoc | 7,00 RON 7,00 RON per 1.00 kg / Punga | ||
| | 10655 | in stoc | 10,50 RON 10,50 RON per 1.00 kg / Punga | ||
| | 10655 | in stoc | 23,70 RON 23,70 RON per 1.00 kg / Punga | ||
| | 10655 | in stoc | 110,80 RON 110,80 RON per 1.00 kg / Punga | ||
 | 10655 | in stoc | 514,00 RON 514,00 RON per 1.00 kg / Punga |