Telina Frunze Deshidratate
Telina Frunze Deshidratate: Tot ce trebuie să știi
Descriere
Telina (Apium graveolens) este o plantă aromatică folosită pe scară largă în bucătărie și medicină datorită proprietăților sale nutritive și terapeutice. Frunzele deshidratate de țelină sunt obținute prin uscarea frunzelor proaspete, păstrându-le aroma intensă, nutrienții și beneficiile pentru sănătate. Acestea se prezintă sub formă de fulgi sau pulbere, având o culoare verde intensă și o aromă concentrată.
Frunzele deshidratate sunt o alternativă excelentă la frunzele proaspete, având avantajul unui termen de valabilitate mai lung, fiind utilizate în diverse rețete culinare și preparate medicinale.
Proprietăți
Telina frunze deshidratate posedă numeroase proprietăți benefice pentru sănătate, datorită conținutului bogat de compuși activi, vitamine și minerale. Printre cele mai notabile proprietăți se numără:
1. Antioxidant puternic
Frunzele de țelină sunt bogate în flavonoide, vitamina C și alți antioxidanți, care combat stresul oxidativ și protejează celulele împotriva daunelor cauzate de radicalii liberi.
2. Efect antiinflamator
Conțin compuși bioactivi precum apigenina și luteolina, care reduc inflamațiile și pot ajuta la ameliorarea simptomelor asociate unor afecțiuni cronice, precum artrita.
3. Detoxifiant natural
Telina stimulează funcția ficatului și rinichilor, ajutând la eliminarea toxinelor din organism. De asemenea, este un diuretic natural, promovând eliminarea excesului de apă.
4. Susține sănătatea inimii
Bogată în potasiu, magneziu și fibre, telina contribuie la reglarea tensiunii arteriale și la menținerea sănătății cardiovasculare.
5. Beneficii digestive
Frunzele deshidratate de țelină sunt o sursă excelentă de fibre, care susțin digestia, previn constipația și promovează sănătatea florei intestinale.
6. Proprietăți antimicrobiene
Telina conține compuși naturali cu efecte antimicrobiene, care ajută la protejarea organismului împotriva infecțiilor bacteriene și fungice.
7. Sprijin pentru sistemul imunitar
Vitamina C, prezentă în frunze, stimulează funcționarea sistemului imunitar, ajutând organismul să lupte împotriva infecțiilor și bolilor.
Utilizare
Frunzele deshidratate de țelină au aplicații diverse, atât în gastronomie, cât și în domeniul sănătății:
1. În bucătărie
- Condiment pentru supe și ciorbe: Frunzele deshidratate adaugă o aromă intensă, specifică țelinei.
- Ingredient în marinate: Sunt folosite pentru a aromatiza preparatele din carne.
- Salate și dressinguri: Presărate peste salate, frunzele de țelină adaugă o notă crocantă și aromată.
- Pâine și produse de panificație: Se pot încorpora în aluat pentru a oferi o aromă distinctă.
- Smoothie-uri și ceaiuri: Folosite sub formă de pulbere, pot fi adăugate în băuturi sănătoase.
2. În medicină
- Infuzii pentru detoxifiere: Se prepară ceaiuri din frunze de țelină pentru a sprijini funcțiile ficatului și rinichilor.
- Cataplasme: Pudra de frunze deshidratate poate fi utilizată în amestecuri pentru aplicare locală, în cazul inflamațiilor sau durerilor.
- Suplimente alimentare: Sub formă de capsule, frunzele deshidratate de țelină sunt utilizate ca supliment nutritiv.
Doze de utilizare
Pentru a beneficia de proprietățile frunzelor deshidratate de țelină, este important să respectăm dozele recomandate:
- În preparatele culinare: 1-2 lingurițe de frunze deshidratate pentru supe, ciorbe sau alte rețete.
- În infuzii/ceaiuri: 1 linguriță de frunze deshidratate la 200 ml de apă clocotită. Se infuzează timp de 5-10 minute și se consumă de 2-3 ori pe zi.
- În suplimente: Conform recomandărilor producătorului, de obicei 1-2 capsule pe zi.
- Doză maximă: Este indicat să nu se depășească 5 grame de frunze deshidratate pe zi, pentru a evita posibilele efecte secundare.
Valori nutriționale
Frunzele deshidratate de țelină sunt o sursă concentrată de nutrienți, datorită procesului de deshidratare care elimină apa, păstrând substanțele esențiale. Valori medii pe 100 g de produs:
- Calorii: 280-300 kcal
- Proteine: 20-25 g
- Grăsimi: 1-2 g
- Carbohidrați: 50-55 g
- Fibre alimentare: 30-35 g
- Vitamina C: 25-30 mg
- Vitamina A: 5000-6000 UI
- Vitamina K: 450-500 µg
- Calciu: 200-300 mg
- Magneziu: 70-90 mg
- Potasiu: 1000-1200 mg
- Sodiu: 70-80 mg
Condiții de păstrare
Pentru a păstra aroma, culoarea și proprietățile benefice ale frunzelor deshidratate de țelină, acestea trebuie depozitate corect:
- Recipient etanș: Se recomandă păstrarea într-un recipient din sticlă sau metal, cu capac bine închis.
- Loc uscat și răcoros: Temperatura ideală este între 15-25°C. Umiditatea trebuie să fie cât mai scăzută pentru a preveni formarea mucegaiului.
- Evitarea luminii directe: Expunerea la lumina soarelui poate degrada substanțele active și poate afecta culoarea.
- Termen de valabilitate: În condiții optime, frunzele deshidratate pot fi păstrate timp de 12-18 luni.
Efecte secundare și contraindicații
Deși frunzele deshidratate de țelină sunt sigure pentru majoritatea persoanelor, există câteva precauții de luat în considerare:
- Alergii: Persoanele alergice la țelină trebuie să evite consumul, deoarece pot apărea reacții severe.
- Consumul excesiv: Dozele mari pot provoca efecte diuretice excesive, dezechilibre electrolitice sau disconfort gastric.
- Interacțiuni medicamentoase: Telina poate interacționa cu medicamente anticoagulante, diuretice sau antihipertensive.
- Sarcină și alăptare: Se recomandă consultarea unui medic înainte de consum, deoarece compușii concentrați pot avea efecte asupra hormonilor.
Concluzii
Frunzele deshidratate de țelină reprezintă un aliment și remediu natural deosebit de valoros, datorită proprietăților lor nutritive și terapeutice. Utilizarea lor în bucătărie și medicină este variată, contribuind la o dietă echilibrată și la menținerea sănătății. Prin respectarea dozelor și condițiilor de păstrare, acest ingredient versatil poate fi un aliat de nădejde în orice gospodărie.
Recenzii ale clienților
Recomandare pentru cumpărare
100%
- REGULAMENTUL (UE) NR. 1169/2011 AL PARLAMENTULUI EUROPEAN ȘI AL CONSILIULUI din 25 octombrie 2011
- REGULAMENTUL (CE) NR. 1333/2008 AL PARLAMENTULUI EUROPEAN ȘI AL CONSILIULUI din 16 decembrie 2008
-
REGULAMENTUL (UE) NR. 1169/2011 AL PARLAMENTULUI EUROPEAN ȘI AL CONSILIULUI
privind informarea consumatorilor cu privire la produsele alimentare, de modificare a Regulamentelor (CE) nr. 1924/2006 și (CE) nr. 1925/2006 ale Parlamentului European și ale Consiliului și de abrogare a Directivei 87/250/CEE a Comisiei, a Directivei 90/496/CEE a Consiliului, a Directivei 1999/10/CE a Comisiei, a Directivei 2000/13/CE a Parlamentului European și a Consiliului, a Directivelor 2002/67/CE și 2008/5/CE ale Comisiei și a Regulamentului (CE) nr. 608/2004 al Comisiei
"Articolul 14
Vânzarea la distanță
(1)Fără a aduce atingere cerințelor privind informațiile prevăzute la articolul 9, în cazul produselor alimentare preambalate oferite spre vânzare prin mijloace de comunicare la distanță:
(a)informațiile obligatorii referitoare la produsele alimentare, cu excepția mențiunilor prevăzute la articolul 9 alineatul (1) litera (f), sunt puse la dispoziție înainte de cumpărare și apar pe suportul de vânzare la distanță sau sunt furnizate prin alte mijloace corespunzătoare identificate în mod clar de către operatorul din sectorul alimentar. În cazul în care sunt utilizate alte mijloace corespunzătoare, informațiile obligatorii referitoare la produsele alimentare sunt puse la dispoziție fără ca prin aceasta operatorii din sectorul alimentar să impună costuri suplimentare consumatorilor;
(b)toate mențiunile obligatorii sunt puse la dispoziție în momentul livrării.
(2)În cazul produselor alimentare care nu sunt preambalate oferite spre vânzare prin mijloace de comunicare la distanță, mențiunile obligatorii în temeiul articolului 44 sunt puse la dispoziție în conformitate cu alineatul (1) din prezentul articol.(3)Alineatul (1) litera (a) nu se aplică produselor alimentare oferite spre vânzare prin intermediul automatelor sau al incintelor comerciale automatizate."
Informațiile și imaginile prezentate au caracter exclusiv de promovare și publicitate, datele astfel furnizate fiind informative, generale și pur orientative.
Toate informațiile despre produsele de pe site-ul nostru sunt furnizate doar în scop informativ si pot contine informatii lipsa sau greseli de redactare. Vă recomandăm să nu vă bazați exclusiv pe informațiile prezentate pe site-ul nostru. Vă rugăm să citiți întotdeauna legislatia in vigoare ce reglementeaza produsul, etichetele, avertismentele și instrucțiunile furnizate împreună cu produsul înainte de a comanda,utiliza sau a consuma un produs.
Top ingrediente va pune la dispozitie gratuit orice document pe care dumneavoastra il solicitati (buletine de analiza, certificate de calitate, etc)
În cazul oricăror probleme de siguranță sau pentru orice alte informații despre un produs, vă rugăm să citiți cu atenție orice instrucțiuni furnizate pe pagina produsului, etichetă sau pe ambalaj și să contactați producătorul. Conținutul de pe acest site nu este destinat să înlocuiască sfaturile oferite de medici, farmaciști sau alți profesioniști autorizați din domeniul sănătății sau din industria alimentara. Contactați imediat furnizorul de asistență medicală dacă bănuiți că aveți o problemă medicală. Informațiile și declarațiile despre produse nu sunt destinate a fi utilizate pentru a diagnostica, trata, vindeca sau preveni orice boală sau stare de sănătate.
Fotografiile prezentate pot să nu fie actualizate la înfățișarea actuală a produselor. Designul, culorile, formele, alte caracteristici ale produselor sau ambalajelor pot diferi in realitate față de cele din pozele de pe site. Specificațiile tehnice si caracteristicile descrise sunt cu titlu informativ, putând fi schimbate fără înștiințare prealabilă din partea producătorilor produselor și nu constituie obligativitate. Nici o prezentare, fotografie sau descriere nu obligă firma producatoare sau pe Top Ingrediente.
Regulamentul (UE) nr. 1169/2011 al Parlamentului European și al Consiliului din 25 octombrie 2011 privind informarea consumatorilor cu privire la produsele alimentare, de modificare a Regulamentelor (CE) nr. 1924/2006 și (CE) nr. 1925/2006 ale Parlamentului European și ale Consiliului și de abrogare a Directivei 87/250/CEE a Comisiei, a Directivei 90/496/CEE a Consiliului, a Directivei 1999/10/CE a Comisiei, a Directivei 2000/13/CE a Parlamentului European și a Consiliului, a Directivelor 2002/67/CE și 2008/5/CE ale Comisiei și a Regulamentului (CE) nr. 608/2004 al Comisiei Text cu relevanță pentru SEE
| (27) | Pentru a se asigura informarea cu privire la produsele alimentare, este necesar să se ia în considerare toate mijloacele de furnizare a produselor alimentare către consumatori, inclusiv vânzarea produselor alimentare prin mijloace de comunicare la distanță. Deși este evident că orice produs alimentar vândut la distanță ar trebui să îndeplinească aceleași cerințe ca produsele vândute în magazine, este necesar să se clarifice faptul că, în astfel de cazuri, informațiile obligatorii relevante referitoare la produsele alimentare ar trebui de asemenea să fie disponibile înainte de încheierea cumpărării produsului. |
Daca din motive independente de vointa noastra sau daca am omis involuntar anumite informatii necesare va rugam sa ne solicitati informatiile sau documentele necesare ( declaratii conformitate, fise de securitate, buletine de analiza etc) sau sa nu plasati comada produsului respectiv.
Articolul 14
Vânzarea la distanță
(1) Fără a aduce atingere cerințelor privind informațiile prevăzute la articolul 9, în cazul produselor alimentare preambalate oferite spre vânzare prin mijloace de comunicare la distanță:
| (a) | informațiile obligatorii referitoare la produsele alimentare, cu excepția mențiunilor prevăzute la articolul 9 alineatul (1) litera (f), sunt puse la dispoziție înainte de cumpărare și apar pe suportul de vânzare la distanță sau sunt furnizate prin alte mijloace corespunzătoare identificate în mod clar de către operatorul din sectorul alimentar. În cazul în care sunt utilizate alte mijloace corespunzătoare, informațiile obligatorii referitoare la produsele alimentare sunt puse la dispoziție fără ca prin aceasta operatorii din sectorul alimentar să impună costuri suplimentare consumatorilor; |
| (b) | toate mențiunile obligatorii sunt puse la dispoziție în momentul livrării. |
