Zahăr și îndulcitori

Zahărul este unul dintre ingredientele de panificație absolut esențiale pentru aproape orice produs de copt.

Zahărul funcționează în coacere ca:

  • Alimente pentru drojdie: în timpul fermentației pentru a produce alcool și CO2 gazos pentru a dospi aluatul
  • Umectant: prin natura sa higroscopică
  • Agent de frăgezire: funcționează ca aerator în sistemele de aluat
  • Îmbunătățitor de valabilitate: prin legarea apei libere și prin reducerea activității apei (conservant natural)
  • Micsorarea punctului de îngheț
  • Texturizator: ca ameliorator al senzației la mestecare
  • Ameliorator de culoare și aromă: prin reacții de rumenire precum Maillard și caramelizare
  • Agent de spumă: alături de albușuri în pandișpan
  • Agent de volum
11201
27,90 RON / Punga

Ambalare:

100 g 250 g 500 g 1 kg 5 kg 25 kg 1000 kg (40x25kg)
Ambalare1 kg
10484
9,90 RON /per bucata

Ambalare:

100 g 250 g 500 g 1 kg 2 kg 5 kg 25 kg
GTINEAN 5949496700146 ORIGINECHINA Ambalare100 g
12164
7,90 RON /per bucata

Ambalare:

500 g 1 kg 5 kg 25 kg 1000 kg (40x25kg)
ORIGINERomania Ambalare1 kg
10452
154,00 RON /per bucata

Ambalare:

500 g 1 kg 5 kg 25 kg 1000 kg (40x25kg)
GTINEAN 0745760601950 Ambalare25 kg
10635
14,50 RON / Punga

Ambalare:

250 g 500 g 1 kg 5 kg 25 kg
GTINEAN 5949496703703 Ambalare1 kg
10540
13,90 RON / Punga

Ambalare:

500 g 1 kg 5 kg 25 kg
GTINEAN 5949496700115 Ambalare1 kg
10656
9,90 RON / Punga

Ambalare:

500 g 1 kg 5 kg 25 kg 1000 kg (40x25kg)
ORIGINERomania Ambalare1 kg
10655
15,40 RON
15,40 RON  per 1.00 kg
/ Punga

Ambalare:

100 g 250 g 500 g 1 kg 5 kg 25 kg
Ambalare500 g
10490
299,00 RON /per bucata

Ambalare:

100 g 250 g 500 g 1 kg 5 kg
Ambalare 250 g
17520
25,90 RON /per bucata
Momentan Indisponibil
GTINEAN 5999092909733 ORIGINEUNGARIA
17518
17,90 RON /per bucata
+
GTINEAN 5999092907029 ORIGINEUNGARIA
17514
14,90 RON /per bucata
+
GTINEAN 5999092906947 ORIGINEUNGARIA
17521
25,90 RON /per bucata
Momentan Indisponibil
GTINEAN 5999092909740 ORIGINEUNGARIA
17522
25,90 RON /per bucata
Momentan Indisponibil
GTINEAN 5999092909757 ORIGINEUNGARIA
17,90 RON /per bucata
Momentan Indisponibil
ORIGINEUNGARIA
17,90 RON /per bucata
Momentan Indisponibil
ORIGINEUNGARIA
17519
17,90 RON /per bucata
+
GTINEAN 5999092907128 ORIGINEUNGARIA
17,90 RON /per bucata
Momentan Indisponibil
ORIGINEUNGARIA
17,90 RON /per bucata
Momentan Indisponibil
GTINEAN 5999092909757 ORIGINEUNGARIA
17,90 RON /per bucata
Momentan Indisponibil
ORIGINEUNGARIA
17,90 RON /per bucata
Momentan Indisponibil
ORIGINEUNGARIA
17517
17,90 RON /per bucata
+
GTINEAN 5999092907081 ORIGINEUNGARIA
17,90 RON /per bucata
Momentan Indisponibil
ORIGINEUNGARIA
Afișează alte 3 produse
Recenzii

Date inexistente

Scrie un comentariu
Cele mai vandute produse